Барчета с вкус на карамел

Гласове: 1

Време: 3 часа и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 24

Хранителна стойност на порция:

Калории 181, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 26 Г., влакно 1 Г., холестерол 39 мг, натрий 79 мг, захар 18 Г.

Комбинацията от кафяво масло и кафява захар придава на този десерт вкус на карамел и мека, дъвчаща текстура, докато нотка индийско орехче добавя пикантна нотка. Десертът се пече в голяма тава, поръсва се с шоколад и се нарязва на малки блокчета, които са лесни за ядене като бисквитки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

165 г несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
1 и 3/4 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
0,5 ч.л. настъргано индийско орехче
0,5 ч.л. фина морска сол
2 чаши кафява захар
3 големи яйца
1 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 чаши цели лешници

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, индийско орехче, лешници, кафява захар, люспи от морска сол

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Намажете леко тава за печене с размери 22x32 см, за предпочитане от светъл алуминий или стомана. Тъмните тави могат да доведат до изгаряне на печените продукти.
Загрейте голям тиган на среден огън, добавете маслото и гответе, докато се разпени и стане кехлибаренокафяво, 3-5 минути. Изсипете маслото в голяма купа и го оставете настрана, докато се охлади на допир.

Междувременно пресейте брашното, бакпулвера, индийското орехче и солта в купа. В купата на миксер или с ръчен миксер разбийте кафявата захар и маслото до гладка смес. Добавете яйцата и ванилията и разбъркайте, докато сместа стане гладка, гъста и лека, около 3-5 минути. Сместа трябва да е наистина лека и ефирна, като глазура. Добавете пресятото брашно и месете на ръка, докато сместа стане гладка.
Изсипете тестото в подготвената тава за печене и го разпределете на равномерен слой, като загладите повърхността. Поръсете с лешници, като ги натискате леко, докато се потопят наполовина в тестото.
Печете, докато горната част се стегне равномерно и стане орехово кафява, около 35 минути. Оставете да се охлади напълно, поне 2 часа, преди да нарежете на блокчета с диаметър 5 см.

Авторът на рецептата - Ейми Тийлън е готвач, кулинарен писател и телевизионна личност, специализирана в кухнята и хранителната култура на Средния Запад.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Миксер / Десерти / Торти / Американска кухня

Подобни рецепти