Барчета с вкус на ягодова лимонада
Гласове: 1
Време: 3 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Количество: 24 бр.
Сложност: лесно
Количество: 24 бр.
Този десерт се пече като голям пай с чудесно нежен пълнеж върху мека кора от маслено тесто, след което се нарязва на малки квадратчета (барчета) и се сервира. Пълнежът за барчетата е направен от натрошени лиофилизирани ягоди и прясно изцеден лимонов сок, което му придава разкошен розов цвят и освежаващ вкус на ягодова лимонада, където сладостта на горските плодове перфектно балансира цитрусовите плодове. Сервирайте барчетата охладени и се насладете на невероятния им вкус и текстура.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Торта
- 1,5 чаши брашно
- 165 г масло, нарязано на кубчета, със стайна температура, плюс допълнително за намазване на тавата
- 1/3 чаша кристална захар
- 3 супени лъжици царевично нишесте
- 1/4 чаена лъжичка фина сол
Пълнеж
- 2 чаши лиофилизирани ягоди (опаковка от 34 г)
- 4 големи яйца
- 2 големи жълтъка
- 2 и 1/3 чаши кристална захар
- 1/3 чаша брашно
- 3/4 чаша прясно изцеден лимонов сок, прецеден (от 6-7 лимона)
- 55 г масло, разтопено
- Пудра захар, за поръсване
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, масло, захар, нишесте, сушени ягоди, яйца, лимон, пудра захар
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете решетка в центъра на фурната и я загрейте предварително до 175°C. Покрийте тава за печене с размери 22 x 32 см с фолио, като оставите краищата да излизат от тавата с 5 см. Намажете фолиото и тавата с 1 супена лъжица (15 г) масло.
- Торта. Смесете брашното, маслото, царевичното нишесте, захарта и солта в кухненски робот и месете, докато се смесят, около 1 минута. Притиснете тестото в подготвената тава и го притиснете равномерно в тавата. Печете до златисто кафяво по краищата и светло златисто кафяво в центъра, около 30 минути. Прехвърлете върху решетка, за да се охлади.
- Намалете температурата на фурната до 150°C. За приготвяне на пълнежаВ кухненски робот пасирайте лиофилизираните ягоди, докато се образуват прахообразни съставки, и ги оставете настрана. В средно голяма купа смесете яйцата, жълтъците, захарта и брашното, докато сместа стане гладка. Разбъркайте с лимоновия сок, ягодовия прах и разтопеното масло.
- Разпределете плънката върху топлата кора и върнете тавата във фурната. Печете, докато плънката стегне, около 30-35 минути.
- Оставете лимоновия пай да се охлади върху решетка за 30 минути, след което го приберете в хладилник, докато стегне, поне за 1 час. Извадете кекса от формата, като издърпате краищата на фолиото. Отстранете фолиото, отрежете краищата на кекса и го нарежете на 24 квадрата. Поръсете с пудра захар и сервирайте.
Категории:
Подобни рецепти
