Веганска тиквена торта с шоколадови парченца

Гласове: 1

Време: 2 часа и 50 минути
Сложност: лесно
Количество: 2 мъфини

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 18 порции
Калории 339, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 43 Г., влакно 3 Г., холестерол 0 мг, натрий 206 мг, захар 19 Г.

Този тиквен пай съчетава любимите ви съставки за тиквен пай - гладко тиквено пюре, топли есенни подправки и щедра доза ванилия - но елиминира млечни продукти или яйца, за да създаде сезонно веганско лакомство. Веган шоколадови парченца, сгънати в тестото и поръсени отгоре, добавят допълнителен вкус и текстура. За по-лесно нарязване, оставете кекса да се охлади до стайна температура. Вкусен е дори топъл!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 и 3/4 чаши универсално брашно (вижте Забележката)
2 ч.л. бакпулвер
2 ч.л. подправки за тиквен пай
1,5 ч.л. сода бикарбонат
0,5 ч.л. едра сол
1 консерва (425 г) тиквено пюре
1,5 чаши веган тръстикова захар
1 чаша растително масло
6 супени лъжици кленов сироп
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
2 ч.л. екстракт от ванилия
1 чаша вегански парченца тъмен шоколад
Специално оборудване: две форми за торта с размери 22x12 см (метални или стъклени)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, бакпулвер, подправка за тиквен пай, пюре от тиква, тиква, кафява захар, кленов сироп, лимонов сок, екстракт от ванилия, шоколадови парченца (гранули), тъмен шоколад

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C и покрийте две форми за торта с размери 22x12 см (метални или стъклени) с хартия за печене, оставяйки 5 см надвес от дългите страни.
В средно голяма купа смесете брашно, бакпулвер, подправка за тиквен пай, сода за хляб и сол.

В голяма купа смесете тиквеното пюре, захарта, маслото, кленовия сироп, лимоновия сок, екстракта от ванилия и 1/4 чаша и 2 супени лъжици вода, докато сместа стане гладка. Добавете брашнената смес и разбъркайте, докато сместа стане гладка, след което добавете 3/4 чаша шоколад и разбъркайте, докато се разпредели равномерно. Сместа трябва да е гъста.
Разпределете тестото равномерно в двете подготвени форми за кекс, като загладите повърхността с шпатула. Поръсете всяка порция с останалите 1/4 чаша шоколадови парченца (2 супени лъжици на форма). Печете, докато горната част на кексовете стане златистокафява и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, около 1 час и 15 минути.
Оставете мъфините да се охладят във формите върху решетка за около 15 минути. Издърпайте езичетата на хартията, за да извадите тиквените мъфини от формите, след което ги оставете да се охладят напълно върху решетка, около 1 час.

Забележка

Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното. Директното гребване от торбичката ще уплътни брашното, което ще доведе до сухи печени изделия.