Тиквена торта с ром

Гласове: 1

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 26
Калории 349, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 37 Г., влакно 1 Г., холестерол 65 мг, натрий 248 мг, захар 24 Г.

Този сочен тиквен кекс, напоен с ромов сироп, изпълва къщата с аромата и празничния си дух. За да го направите, ще ви е необходима кръгла форма за кекс с дупка в центъра. Сместа се приготвя с тиквено пюре, масло и кисело мляко, което прави кексът вече мек и сочен, а след като се напои със сиропа, той става абсолютно вкусен. Подправеният ромов сироп, комбиниран с подправките за тиквен пай, придава очарователен, затоплящ аромат на кексa. Оставете го да се напои напълно и сервирайте всяко парче с бита сметана от кленов сироп.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексче

3 чаши универсално брашно, плюс допълнително за поръсване на тавата
2 с.л. захар
1/4 чаена лъжичка едра сол
0,5 чаши кисело мляко или кефир
2 чаени лъжички сода бикарбонат
2 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 ч.л. екстракт от клен
2 големи яйца
220 г солено масло
2 чаши тиквено пюре
2 ч.л. подправка за тиквен пай + допълнително за подреждане
3/4 чаша вряща вода

Ромов сироп

220 г солено масло
1 чаша захар
1 чаша ром с подправки
1 ч.л. екстракт от ванилия
Кленова бита сметана (вижте рецептата по-долу), за сервиране

Кленов бита сметана

1 чаша течна сметана
1 чаена лъжичка кленов сироп
Специално оборудване: Форма за мъфини с 10 чаши и дупка в центъра

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, захар, кисело мляко, кефир, екстракт от ванилия, кленов сироп, яйца, масло, пюре от тиква, подправка за тиквен пай, ром, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кексче:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Намажете и поръсете с брашно форма за мъфини с вместимост 10 чаши с отвор в центъра. Отърсете излишното брашно.
В голяма купа смесете брашното, захарта и солта и оставете настрана. В отделна купа смесете мътеницата, содата за хляб, екстрактите от ванилия и клен, както и яйцата.

В средно голяма тенджера разтопете маслото на среден огън. Добавете тиквеното пюре и разбъркайте до гладкост. След това добавете вряща вода и разбъркайте, докато сместа стане гладка.
Изсипете тиквената смес в брашнената смес и разбърквайте, докато брашното се смеси напълно. Бавно добавете течната смес и омесете тесто. Изсипете тестото за кекс в подготвената тава. Печете, докато тестер за кекс, поставен в центъра, излезе чист, около 45 минути.
Ромов сироп:

Междувременно разтопете маслото, захарта и 2 супени лъжици вода в голяма тенджера на среден огън; оставете да заври; оставете да къкри 3-4 минути. Изключете котлона. Бавно и внимателно налейте рома, като бъркате непрекъснато. След това добавете екстракта от ванилия.
Извадете кекса от фурната и го оставете да се охлади във формата за 10-12 минути. Внимателно обърнете кекса върху решетка, поставена върху тавата за печене. Надупчете горната и страничната част на кекса с дървено шишче.
Изсипете половината сироп на дъното на тавата. Внимателно върнете кекса във формата. С помощта на същото шишче пробийте дъното на кекса. Изсипете останалия сироп върху кекса и около стените му. Оставете кекса да се охлади напълно и да се накисне в сиропа, около 1 час.
След като кексът се охлади, обърнете го върху чиния за сервиране. Нарежете и сервирайте всяко парче с лъжица бита сметана от кленов сироп и поръсете с щипка подправки за тиквен пай.
Кленов бита сметана:

В купата на миксер с бъркалка смесете сметаната и кленовия сироп. Разбийте на средна скорост, докато се образуват меки върхове, 2-3 минути. Приберете в хладилник до сервиране.