Джинджифилова торта с ром

Гласове: 2

Как се прави - Джинджифилова ромова торта

Време: 5 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 556, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 69 Г., влакно 2 Г., холестерол 119 мг, натрий 289 мг, захар 44 Г.

Вашият кекс с ядки ще изглежда красив и празничен, ако следвате тази проста техника: вместо да смесвате нарязани ядки с тестото, поръсете ги по дъното на тавата и разпределете тестото отгоре с лъжица. Когато обърнете готовия кекс, той ще бъде покрит с ядков топинг и ще изглежда абсолютно зашеметяващо! Полейте кекса с подправен ромов сироп и го оставете да се абсорбира.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексче

1 чаша препечени пекански ядки, ситно нарязани
3 чаши първокласно брашно
2 ч.л. бакпулвер
1 чаена лъжичка сол
3/4 чаша пълномаслено мляко на стайна температура
1 супена лъжица прясно настърган джинджифил
1 супена лъжица екстракт от ванилия
220 г несолено масло на стайна температура
1 чаша кристална захар
1 чаша плътно натъпкана светлокафява захар
3 големи яйца на стайна температура
2 големи яйчни жълтъка на стайна температура

Сироп

1 чаша тъмен ром
1/4 чаша вода
0,5 чаша кристална захар
1 супена лъжица прясно настърган джинджифил

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, пекани, корен от джинджифил, ром

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F) и поставете решетка в долната трета на фурната. Намажете обилно форма за кекс Bundt с вместимост 12 чаши с разтопено масло, поръсете с брашно и отстранете излишното. Поръсете дъното на формата с ядки и я оставете настрана.
В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта; оставете настрана. В друга малка купа смесете млякото, джинджифила и ванилията.

В купата на миксер с приставка за бъркалки смесете маслото и захарта и разбийте на средна скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 3 минути.
Добавяйте яйцата едно по едно, докато сместа стане гладка. Намалете скоростта на миксера на ниска, добавете една трета от брашнената смес и разбъркайте, докато се поеме напълно. Разбъркайте половината от млечната смес, докато се поеме напълно. Повторете, докато всички съставки се смесят, като завършите с брашното. Прехвърлете тестото в подготвената тава и го загладете.
Печете, докато кексът стегне, стане златистокафяв и тестер, поставен в центъра, излезе чист, около 50 минути. Прехвърлете кекса върху решетка и го оставете да се охлади за 10 минути. След това обърнете кекса върху решетката, извадете го от формата и го оставете да се охлади напълно.
Сироп:

Смесете всички съставки в малка тенджера и поставете на среден огън. Оставете да заври и оставете да къкри, докато сиропът се сгъсти леко, около 5 минути. Прецедете и оставете настрана да се охлади леко.
След като кексът се охлади до стайна температура, надупчете го отвсякъде с дървено шишче. Изсипете сиропа върху кекса, като се уверите, че той попада в кекса и не се стича надолу. Оставете го да престои поне 4 часа, за да може сиропът да попие в кекса.