Хрупкаво предястие със зелен фасул
Гласове: 1
Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Дългият зелен фасул в хрупкава панировка е сочно и вкусно предястие, идеално за домашни партита, филмови вечери или игра - по-здравословна алтернатива на пържените картофи, когато жадувате за малко хрупкави картофи. Зеленият фасул първо се бланшира във вряща вода, след което се подсушава, оваля се в галета с подправки и се пържи в олио до златисто кафяво. Комбинирайте този зелен фасул с освежаващ сос за потапяне, пресни краставици и уасаби на прах.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Боб
- 220 г зелен фасул, с отрязани краища
- 2 чаши леко осолен пилешки бульон
- 1 голямо яйце
- 0,5 чаши мляко
- 1 чаша инстантно брашно (като Wondra)
- 1 чаша галета
- 1/4 ч.л. лучен прах
- 1/4 ч.л. чесън на прах
- Щипка лют червен пипер
- Фъстъчено или растително масло за пържене в дълбока мазнина
Сос за потапяне
- 0,5 супени лъжици. ранч сос
- 0,5 чаша обелена, почистена от семки и нарязана краставица
- 1 с.л. хрян, отцедете течността
- 1 с.л. мляко
- 1 чаена лъжичка дестилиран бял оцет
- 2 ч.л. уасаби на прах (намира се в секцията за азиатски подправки)
- Щипка лют червен пипер
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: зелен фасул, ранч сос, хрян, лук на прах, чесън на прах, смлян лют червен пипер, краставици
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Пригответе соса за потапянеВ блендер смесете дресинга ранч, краставиците, хряна, млякото, оцета, уасаби на прах, лютия пипер и сол на вкус до гладка смес. Покрийте и охладете до сервиране.
- Пригответе бобаНапълнете голяма купа с ледена вода. Изсипете бульона в тенджерата и оставете да заври на силен огън. Добавете зеления фасул и гответе, докато омекне, около 5 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете фасула в ледената вода, за да спрете варенето. Оставете го да се охлади във водата, след което го отцедете и подсушете.
- Разбийте яйцето и млякото в плитка купа. Сложете 0,5 чаши брашно в друга плитка купа. Разбъркайте в трета купа. галета, останалите 0,5 чаши брашно, лучен прах, чесън на прах, лют червен пипер, сол и черен пипер на вкус.
- Постелете тава за печене с хартия за печене. Оваляйте боба в брашно и отърсете излишното. Потопете ги един по един в яйчената смес, след това ги оваляйте в галета и ги поставете върху подготвената тава за печене. Замразете за около 30 минути.
- В дълбока тенджера загрейте 7 см растително масло на среден огън, докато термометър за пържене покаже 175°C. Пържете зеления фасул на порции до златисто кафяво, 1-2 минути. Прехвърлете фасула с щипки или решетъчна лъжица върху решетка или кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло. Сервирайте със соса.
Категории:
Подобни рецепти
