Пълнеж с бекон и пармезан (гарнитура)
Гласове: 1
Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 6-8
Сложност: лесно
Порции: 6-8
Пълнежът от хляб (stuffing) се счита за основна гарнитура към празничната пуйка в американската кухня, въпреки че се пече отделно от самата птица: по този начин можете да приготвите много повече плънка и пуйката се готви по-добре. Най-вкусното нещо при отделно печената плънка е невероятната златиста коричка на повърхността. Най-простият вариант на плънка, който всеки ще хареса, са кубчета хляб, смесени със сирене, пържен бекон и много зелен лук. Всичко се пече в яйчена мазнина, докато плънката стегне и стане златистокафява. За да спестите време в кухнята по време на празника си, можете да приготвите тази гарнитура предварително и да я съхранявате в хладилник, след което да я затоплите във фурната непосредствено преди сервиране.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 110 г несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
- 6 дебели резена бекон, нарязани на парчета
- 2 големи глави лук, нарязани на ситно
- 1 връзка зелен лук, нарязан на тънки филийки (белите части са отделени от зелените)
- 1 супена лъжица нарязан пресен розмарин
- 3 чаши леко осолен пилешки бульон
- 2 големи яйца
- 1 с.л. настърган пармезан
- 0,5 чаша нарязан пресен магданоз
- Едро смлян черен пипер
- 1 хляб (0,9 кг) стар бял хляб с коричка, нарязан на кубчета от 1 см (около 16 чаши)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: масло, бекон, лук, зелен лук, розмарин, бульон, яйца, Пармезан, магданоз, черен пипер, бял хляб
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 190°C (375°F). Намажете плитка тава за печене с вместимост 3 литра (2 литра) с масло. В голям незалепващ тиган запържете бекона на средно силен огън, като бъркате, докато стане хрупкав, около 5 минути. Добавете 6 супени лъжици масло, лука и зеления лук (само белите части) и щипка сол. Гответе, като бъркате, докато омекне, около 5 минути. Разбъркайте розмарина. Добавете пилешкия бульон и 1 чаена лъжичка сол; оставете да заври, след което свалете от котлона.
- Разбийте яйцата в голяма купа. Добавете пармезана, магданоза и 1 супена лъжица черен пипер. Разбъркайте по-голямата част от зеления лук, с изключение на 2 супени лъжици. Добавете кубчетата хляб и сместа с бекон.
- Поставете в подготвената тава за печене и поръсете с 2 супени лъжици масло по повърхността. Покрийте с фолио и печете 30 минути. След това открийте и печете до златисто кафяво на повърхността, още 20-30 минути. Поръсете с останалия зелен лук.
Забележка
Пригответе плънката 2-3 дни преди сервиране; покрийте с фолио и я приберете в хладилник. Загрейте отново във фурната на 160°C (325°F), покрита с фолио, докато се загрее добре, след което поръсете с бульон или разтопено масло, ако гювечът изглежда сух. Печете, без капак, още няколко минути, докато стане хрупкав.
Категории:
Подобни рецепти
