Гхи (пречистено масло)
Гласове: 3
Време: 15 мин.
Гхи - подробна рецепта.
Препоръчваме
Рецепта:
Сложете 450 г масло в средно голяма тенджера и я поставете на средно силен огън.
Оставете маслото да заври. Това ще отнеме около 2-3 минути. След като маслото започне да кипи, намалете котлона на среден. На повърхността на маслото ще се образува пяна, но в крайна сметка тя ще се поуталожи. Гхи е готово, когато пяната се появи на повърхността на маслото за втори път и маслото стане златисто. Това би трябвало да отнеме около 7-8 минути.
Кафявите млечни парченца ще останат на дъното на тигана. Внимателно изсипете маслото в термоустойчив съд през фина цедка или тензух. Съхранявайте в херметически затворен контейнер, като се уверите, че не е влага. Гхи не изисква охлаждане и може да се съхранява в херметически затворен контейнер до 1 месец.
Категории:
Подобни рецепти
