Хелоуински шоколадови какаови бомби

Гласове: 1

Как да си направим - Шоколадови какаови бомби за Хелоуин

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 632, общо мазнини 29 Г., наситени мазнини 17 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 101 Г., влакно 6 Г., холестерол 4 мг, натрий 119 мг, захар 82 Г.

За да сте сигурни, че вашите какаови бомбички са гладки, лъскави и вкусни, е важно да използвате висококачествен шоколад с поне 70% съдържание на какао и да го темперирате правилно. Шоколадовите бомбички, пълни с предварително приготвена какаова смес, могат да се приготвят предварително, но украсете с маршмелоу ленти непосредствено преди сервиране. Това уютно горещо какао с изненада ще внесе специална наслада и атмосфера на Хелоуин във вечерта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 г висококачествен тъмен шоколад (70% съдържание на какао), ситно нарязан
80 г разтворима какаова смес (20 г пръчици горещ шоколад)
18–24 маршмелоу с вкус на тиквен пай
6 малки бонбонени призраци
6 малки бонбонени паяци
1–2 с.л. шоколадови пръчици (вермичели)
6 стандартни маршмелоуа
12 бонбонени очи (бонбонени пръчици)
Мляко за сервиране
6 допълнителни бонбонени паяци за декорация, по избор
Специално оборудванекухненски термометър; 2 големи силиконови форми за шоколадови бомбички с 6 гнезда, с диаметър 6 см; малка четка; латексови ръкавици

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: микс за горещ шоколад, тъмен шоколад, ружа

Приготвяне на ястието според рецептата:

Темпериране на шоколад:

Сложете 220 г шоколад в купа и я поставете върху тенджера с вряща вода. Загрейте, като бъркате, докато шоколадът се разтопи почти напълно (около 38°C на термометър). Свалете от котлона и добавете останалия нарязан шоколад на 2-3 пъти, като бъркате, докато се разтопи. Темперираният шоколад трябва да е гъст и с температура около 32°C.
Разпределете шоколада в две големи силиконови форми за бомби с 6 кухини (6 см). С помощта на четка разнесете шоколада по краищата, като осигурите равномерна дебелина по стените и дъното. Уверете се, че краищата са достатъчно дебели. Оставете на стайна температура, докато стегне напълно, около 20-30 минути. Ако живеете в горещ район, можете да охладите формите за няколко минути.

С латексови ръкавици внимателно извадете шоколадовите полусфери от формичките. Поставете ги върху лист хартия за печене върху работна повърхност. Разпределете какаовата смес между 6 полусфери, след което отгоре сложете 3-4 тиквени маршмелоу, 1 призрак, 1 паяк и 0,5-1 чаена лъжичка пръчица.
Загрейте малък незалепващ тиган на много слаб огън. За да запечатате бомбите за вана, поставете празна полусфера с отворената страна надолу в тигана само за секунда, за да може шоколадът да се разтопи. След това я поставете върху напълнената полусфера, като се уверите, че краищата са възможно най-равномерни. Повторете с останалите полусфери. Оставете да стегнат за около 5 минути.
Уеб от зефир:

Поставете стандартните маршмелоу в малка купа, подходяща за микровълнова фурна. Гответе в микровълнова фурна, докато омекнат и се надуят, за 10-15 секунди. С помощта на ръкавици вземете малко количество маршмелоу и го издърпайте, за да образувате тънка нишка. Увийте нишката около бомбите за вана като паяжина. Продължете да дърпате маршмелоу, докато всички бомби за вана се покрият с паяжина. Ако желаете, залепете две очички или паяк на всяка бомба за вана.
За сервиране:

Загрейте 200 мл мляко за всяка бомба за вана, докато стане много горещо. Налейте наполовина във всяка чаша, пуснете по една бомба за вана във всяка и долейте. Пийте, като разбърквате и наливате, докато шоколадът се разтопи. В чашата ще плува паяк.