Кексчета с пълнеж от хляб

Гласове: 1

Време: 1 час и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 301, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 23 Г., влакно 3 Г., холестерол 75 мг, натрий 499 мг, захар 2 Г.

След обилна празнична вечеря обикновено остават много гарнитури. Вместо да ги претопляте на следващия ден, пригответе нещо ново с тези остатъци. Например, мъфини с плънка от пилешки хляб и картофено пюре. Пълнежът от хляб ще бъде основата на мъфините, а картофеното пюре ще се превърне в пухкав „крем“. Идеални за брънч!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 големи яйца
1 и 1/4 чаши течна сметана
4 чаши плънка от останал пуешки хляб
2,5 чаши останали картофено пюре
2 с.л. заквасена сметана
2 супени лъжици разтопено масло
Нарязан лук, за гарниране
Специално оборудване: сладкарска торбичка с голям звездовиден накрайник; кухненска горелка

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бял хляб, картоф, заквасена сметана, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C (350°F), напръскайте стандартна форма за мъфини с вместимост 12 чаши със спрей за готвене и я оставете настрана.
В голяма купа разбийте яйцата с 1 чаша течна сметана и подправете с малко сол и черен пипер. Добавете плънката за хляб и разбъркайте добре. Оставете да престои около 20 минути, за да може плънката да се напои със сместа.

Разпределете плънката от хляба във формичките за мъфини. Печете в центъра на фурната, докато горната част стане златистокафява и еластична на допир, около 15 минути.
Загрейте картофеното пюре, докато стане много горещо, след което го прехвърлете в купата на миксер с приставка за бъркалка. Добавете заквасената сметана, разтопеното масло и останалата 1/4 чаша течна сметана. Разбийте на средна скорост, докато сместа стане лека и пухкава. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Прехвърлете картофеното пюре в сладкарски пош с голям звездовиден накрайник. С шприцване изсипете около 1/4 чаша от картофеното пюре върху повърхността на всяко кексче. Запечете картофеното пюре с горелка, докато леко покафенее. Поръсете с пресен лук и сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Закуска / Празнични ястия / Вечеря / Предястия / Сандвичи / Зеленчукови предястия / / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти