Зелена кадифена торта

Гласове: 3

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 880, общо мазнини 49 Г., наситени мазнини 31 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 103 Г., влакно 1 Г., холестерол 183 мг, натрий 334 мг, захар 74 Г.

Тази неземна торта е идеална за честване на Деня на Свети Патрик. Подобно на традиционната торта „Червено кадифе“, вътре ви очаква магия: шоколадов вкус и ярки, нешоколадови слоеве. Можете също да оцветите глазурата, ако желаете, но зеленият ръб на тортата ви ще изглежда много по-впечатляващ на фона на хрупкавата бяла повърхност.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

2,5 чаши първокласно брашно
2 супени лъжици какао на прах
1 чаена лъжичка бакпулвер
0,5 ч.л. сода
0,5 ч.л. фина сол
1 и 1/4 чаши кисело мляко или кефир (разклатете добре)
1 супена лъжица течен зелен оцветител за храна
2 ч.л. екстракт от ванилия
2 чаши кристална захар
220 г несолено масло на стайна температура
3 големи яйца, леко разбити

Крем

1,5 чаши мляко
330 г несолено масло на стайна температура
1,5 чаши кристална захар
4 ч.л. екстракт от ванилия
Щипка фина сол
Зелен течен или гел оцветител за храна
Зелени бонбони и декоративна захар за украса

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, какао, яйца, кисело мляко, кефир, боя, мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Торта:

Загрейте фурната на 190°C (375°F). Намажете с мазнина три кръгли форми за торта с диаметър 20 см, покрийте ги с хартия за печене и намажете и хартията за печене; оставете настрана. В средно голяма купа смесете брашното, какаото на прах, бакпулвера, содата за хляб и солта; оставете настрана. В мерителна чаша с чучур разбийте заедно мътеницата, оцветителя за храна и екстракта от ванилия; оставете настрана.
Разбийте маслото и захарта с миксер на средна скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 5 минути, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо. Докато продължавате да разбивате, постепенно добавете яйцата и разбийте, докато се смесят напълно. Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете една трета от брашнената смес, след това половината от млечната смес, след това половината от останалото брашно, останалата млечна смес и накрая останалото брашно. Остържете стените на купата и разбийте, докато сместа стане гладка.

Разпределете тестото равномерно в подготвените форми. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 20-25 минути. Оставете да се охлади във формите за 15 минути, след което обърнете, за да се охлади напълно.
Крем:

Сложете брашното в малка тенджера. Разбийте енергично около 1/2 чаша мляко, докато получите гладка, гъста паста. Тази стъпка предотвратява образуването на бучки в брашното. Бавно добавете останалото мляко. Загрейте на среден огън, като бъркате непрекъснато, докато сместа стане много гъста, около 5 минути. Към края на процеса тя ще се превърне в гъста паста; може да изглежда на бучки, но продължете да бъркате енергично и бучките ще изчезнат. Прехвърлете крема в купа, покрийте повърхността с пластмасово фолио и го охладете в хладилник, докато се охлади напълно, около 45 минути.
С помощта на миксер с приставка за разбиване (или ръчен миксер) разбийте маслото и захарта на средна скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 5 минути. Постепенно добавете охладената сметана, докато сместа стане гладка. Поставете приставката за разбиване на миксера и разбийте с тел ванилията, солта и 3-5 капки оцветител за храна, ако използвате такъв, докато сместа стане много лека и пухкава, като гъста сметана за разбиване, около 10 минути със стационарен миксер или 12 минути с ръчен миксер.
събрание:

Поставете единия блат в чиния, намажете го с глазура и повторете с останалите два блата. Намажете страните на тортата с глазура и украсете с бонбони и декоративна захар, ако използвате.