Браунита в грил тиган

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 311, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 37 Г., влакно 2 Г., холестерол 79 мг, натрий 161 мг, захар 28 Г.

Добре подправен чугунен тиган има същия ефект като тиган с незалепващо покритие, така че тънък слой масло е достатъчен, за да предотврати загарянето на кекса. Браунитата, приготвени в тиган, ще бъдат по-дъвчащи, отколкото подобни на шоколадов шоколад, с хрупкави краища. Бавното им печене на непряк огън с капак помага да се създадат условия, подобни на тези във фурна, което води до идеално сочен десерт.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

110 г несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
0,5 чаша кристална захар
1/3 чаша светлокафява захар
2 големи яйца
1 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 чаши първокласно брашно
1/3 чаша неподсладено какао на прах
0,5 ч.л. сол
1/4 ч.л. бакпулвер
0,5 с.л. гранули млечен шоколад
0,5 чаша охладена течна сметана
1/3 чаша крем от маршмелоу
Специално оборудванечугунен тиган и метална купа

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, крем от маршмелоу, крем, млечен шоколад, шоколадови парченца (гранули), какао, яйца, кафява захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила и подгответе зоната за индиректно нагряване (на газов грил изключете половината горелки; на грил на дървени въглища, изгребете всички въглища настрани).
Леко намажете с масло дъното и стените на подправен чугунен тиган с диаметър 25 см. Разтопете маслото в метална купа на непряк огън; оставете го да се охлади леко. Разбийте заедно кристалната захар, кафявата захар, яйцата и екстракта от ванилия до гладкост. Добавете брашното, какаото на прах, солта и бакпулвера и разбъркайте до гладкост. Добавете шоколадовите парченца. Изсипете тестото в тигана.

След като грилът достигне 160°C до 175°C, преместете тигана към по-хладната страна на грила (индиректна топлина), покрийте и гответе, докато краищата на браунитата се стегнат и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 40 до 50 минути. Свалете от грила и оставете браунитата да се охладят в тигана поне 20 минути.
Междувременно, в средно голяма купа, разбийте течната сметана с миксер на средно-висока скорост, докато се образуват меки върхове. Добавете пухкавия маршмелоу и продължете да разбивате, докато се образуват твърди върхове. Сервирайте браунитата с бита сметана.

Категории: