Десерт "Шомер пудинг"
Сложност: лесно
Порции: 8
Калории 438, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 14 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 53 Г., влакно 0 Г., холестерол 116 мг, натрий 314 мг, захар 38 Г.
Пудинг „Шомьор“ (френски) Пудинг шомьор Пудингът за безработни (известен още като „пудинг на безработни“) е десерт, произхождащ от провинция Квебек в Канада. Изобретен е от канадски домакини по време на Голямата депресия като прост и икономичен десерт, приготвен от основни продукти от килера. Те приготвяли сос от кафява захар, брашно и вода, разстилали го на дъното на тава за печене и го покривали с ванилово тесто. След като икономиката на страната започнала да се подобрява, към соса бил добавен кленов сироп и днес той се счита за ключова съставка в десерта. Резултатът е супер влажен кекс, който традиционно се яде топъл, със страната със соса нагоре. По желание може да се гарнира с лъжица бита сметана и пресни плодове.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 с.л. кленов сироп
- 1 чаша течна сметана
- 0,5 чаши захар
- 6 супени лъжици несолено масло на стайна температура
- 1/4 чаша пълномаслено мляко
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 2 големи яйца
- 1 чаша първокласно брашно
- 1,5 ч.л. бакпулвер
- Бита сметана и пресни плодове за сервиране (по избор)
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 190°C (375°F) и напръскайте квадратна тава за печене с диаметър 23 см (9 инча) със спрей за готвене.
- В средно голяма тенджера смесете кленовия сироп, течната сметана и 1/8 чаена лъжичка сол на среден огън. Оставете да заври, като бъркате, и гответе, докато сосът се сгъсти леко, около 1 минута, след което изсипете в подготвената тенджера.
- Междувременно разбийте маслото и захарта в голяма купа с миксер на средно висока скорост, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо, докато сместа стане лека и пухкава, 2-3 минути. Добавете млякото, екстракта от ванилия и яйцата, след което разбийте отново на средна скорост, докато сместа стане гладка. В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера и 1/8 чаена лъжичка сол. Добавете брашнената смес към маслената смес и разбийте на средна скорост, докато не останат бучки.
- Разпределете тестото равномерно върху кленовия сос. Няма проблем, ако част от соса все още се вижда.
- Печете, докато сосът започне да бълбука по краищата, горната част на пая стане златистокафява и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 24-27 минути. Оставете да се охлади за 5 минути, след което нарежете на квадрати и сервирайте топло, със соса нагоре, гарнирано с лъжица бита сметана и пресни плодове, ако желаете.
Авторът на рецептата - Аманда Нийл – разработчик на менюта
Категории:
Подобни рецепти
