Галет с ябълки и орехи

Гласове: 1

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 267, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 2 Г., холестерол 71 мг, натрий 50 мг, захар 17 Г.

Приготвянето на рустикална френска галета с пълнеж е лесно: разпределете пълнежа върху разточено тесто, подгънете краищата надолу, за да предотвратите изтичането на пълнежа, и изпечете. Тази рецепта предлага луксозна комбинация от ябълки и орехи върху хрупкава коричка. Намажете пълнежа с кайсиева глазура за още по-вкусен вид и поръсете с пудра захар, ако желаете. Чудесна идея за просто домашно приготвено тесто, идеално за семейно чаено парти!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тесто

1 и 1/4 чаши първокласно брашно + допълнително за поръсване
2 ч.л. кристална захар
Щипка сол
110 г охладено несолено масло, нарязано на парчета от 1 см.
1 голямо яйце

Пълнеж

1 чаша орехи
1/4 чаша + 1 супена лъжица кристална захар
1 голямо яйце
3 супени лъжици несолено масло, нарязано на кубчета
1/4 ч.л. екстракт от ванилия
Щипка сол
3 ябълки от сорта „Златна превъзходна“ или други твърди ябълки за печене (около 600 г)
1/4 чаша кайсиево сладко
Пудра захар, за поръсване (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслено тесто, ябълки, орехи, яйца, Кайсиево сладко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетките в средната и долната третина на фурната; загрейте фурната до 175°C (350°F).
Омесете тестото:

Смесете брашното, захарта и солта в кухненски робот, докато се разпределят равномерно. Добавете маслото; пулсирайте, докато сместа заприлича на едро брашно с парченца масло с размерите на грахово зърно. Разбийте яйцето в купа с 1 супена лъжица ледена вода, след което го добавете в кухненския робот и пулсирайте веднъж или два пъти. Спрете, докато тестото се оформи на топка.

Поставете го върху парче стреч фолио и го оформете на диск. Увийте плътно и охладете за 1 час.
Междувременно пригответе пълнежа.:

Запечете орехите върху тава за печене на средната решетка на фурната до златисто кафяво, 7-8 минути; оставете да се охладят. В чист кухненски робот импулсирайте орехите, 1/4 чаша кристална захар, яйце, 1 супена лъжица масло, екстракт от ванилия и сол, за да се образува паста.
Постелете плоска тава за печене (или обърната тава за печене) с хартия за печене. Върху набрашнена работна повърхност разточете тестото на кръг с диаметър 30 см. Поставете тестото върху точилка и го прехвърлете върху хартията за печене.
Разпределете ореховия пълнеж върху тестото, оставяйки 4 см бордюр по краищата. Приберете в хладилник, докато приготвяте ябълките.
Увеличете температурата на фурната до 200°C. Обелете, почистете сърцевината и разрежете ябълките наполовина, след което нарежете всяка половина на 8 резена.
Подредете резенчетата ябълка в кръг върху плънката, като леко ги застъпвате. Прегънете краищата на тестото върху плънката. Поръсете ябълките с останалата 1 супена лъжица захар и 2 супени лъжици масло.
Печете галетата на средната решетка на фурната до златисто кафяво, 40-45 минути. Поставете тавата за печене на долната решетка, за да се отделят соковете. Оставете галетата да се охлади върху решетката.
В купа смесете 1 супена лъжица вода с кайсиевото сладко. Прецедете глазурата и я намажете с четка върху ябълките. Поръсете с пудра захар, ако желаете.