Пудинг от сладка царевица с бърбън

Гласове: 1

Как да си направим сладък царевичен пудинг с бърбън

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 8 порции
Калории 259, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 45 Г., влакно 3 Г., холестерол 61 мг, натрий 363 мг, захар 12 Г.

Този царевичен пудинг може да се сервира за десерт вместо пай. Той е умерено сладък и голяма част от естествената му сладост идва от царевицата. Тайната съставка на пудинга е ароматният бърбън; ще ви трябват само две супени лъжици за рецептата. Неговите чудесно пикантни нотки блестят в готовата яхния и се допълват хармонично от индийско орехче, бял пипер и лек карамелен вкус от тъмнокафява захар, но можете да замените алкохола с вода, ако желаете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици несолено масло, разтопено, плюс допълнително за намазване на тавата
2 големи яйца
3/4 чаша неподсладено кондензирано мляко
2 чаши консервирана кремообразна царевица
2 чаши пресни царевични зърна, консервирани или размразени (отцедете водата)
3 супени лъжици тъмнокафява захар
3 супени лъжици царевично нишесте, смесено с 2 супени лъжици бърбън
0,5 ч.л. смляно индийско орехче
1/4 чаена лъжичка сол
1/8 ч.л. смлян бял пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: царевица, яйца, концентрирано мляко, бели зърна пипер, индийско орехче, кафява захар, нишесте, бърбън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C. Намажете квадратна тава за печене с диаметър 16 или 20 см с масло.
В голяма купа разбийте яйцата с неподсладеното кондензирано мляко. Добавете кремообразната царевица, царевичните зърна, разтопеното масло, кафявата захар, сместа от царевично нишесте и бърбън, индийското орехче, солта и белия пипер.

Изсипете сместа в подготвената тава за печене.
Печете, докато горната част леко покафенее и малък нож, забоден в центъра, излезе чист, от 45 минути до 1 час. Сервирайте веднага.

Авторът на рецептата - Барбара Илейн Смит е ресторантьор, дизайнер на сервизи за хранене, знаменитост и актриса.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Есенни ястия / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Гювечи / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти

Подобни рецепти