Палачинки с царевица и чедър

Гласове: 3

Как се приготвят - Палачинки с царевица чедър

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Тези палачинки са приготвени със смес от царевично и пшенично брашно и мътеница и са буквално пълни с лепкав чедър, сочни царевични зърна и нарязан лук, които придават пикантен вкус. Когато месите тестото, е важно да не го прекалявате, за да сте сигурни, че палачинките са пухкави и крехки. Просто разпределете всички съставки равномерно в тестото. Изпържете палачинките в масло и сервирайте с масло и кленов сироп. Естествената сладост на кленовия сироп ще допълни перфектно топлия царевичен вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,5 чаши първокласно брашно
0,5 чаши жълто царевично брашно
1 с.л. захар
1 с.л. бакпулвер
1 чаена лъжичка едра сол
2 супени лъжици несолено масло, плюс допълнително за пържене
1 голямо яйце
1 чаша нискомаслено кисело мляко или кефир
0,5 чаши настърган остър чедър
1/3 чаша консервирана царевица, изплакната (по избор)
1 с.л. сушен лук
За сервиранемасло и кленов сироп

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: царевично брашно, яйца, кисело мляко, кефир, чедър, царевица

Приготвяне на ястието според рецептата:

В купа смесете пшенично и царевично брашно, захарта, бакпулвера и солта.
В голям незалепващ тиган разтопете маслото на среден огън. Оставете го настрана да се охлади леко, докато приготвяте останалите съставки.

В голяма купа смесете яйцето и мътеницата. Разбърквайте непрекъснато, добавете разтопеното масло и разбърквайте до гладкост. Добавете брашнената смес, докато се смеси. Внимавайте да не прекалите с разбъркването. Добавете чедъра, царевицата, ако използвате, и лука.
Поставете тигана на среден огън и добавете достатъчно масло, за да покриете дъното на тигана. Изсипете около 1/2 чаша тесто в тигана, като го разпределите внимателно, за да образувате дебел кръг. Гответе, докато на повърхността се появят мехурчета, 1-2 минути.
Обърнете и гответе до златисто кафяво, още около 1-2 минути. Добавете малко масло, преди да изсипете тестото обратно в тигана (това ще помогне на царевичните палачинки да се надигнат). Сервирайте веднага, гарнирани с още масло и кленов сироп, ако желаете.

Категории:

рецепта / Закуска / Пекарна / Драники и палачинки със солен пълнеж / / Американска кухня / Триша Йерууд

Колекции от рецепти