Палачинки в запеканка с месо и сирене за закуска

Гласове: 6

Време: 8 часа и 50 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Тази гювеч ще се хареса на всеки, който обича комбинация от сладко и солено. Подредете пухкавите палачинки на един слой в тава за печене, отгоре сложете натрошени свински кюфтета, след това сложете настъргано сирене и зелен лук и отгоре залейте със смес от яйца и сметана. Оставете гювеча да се накисне за една нощ в хладилник и го печете за закуска. Можете да използвате палачинки от закуската миналата седмица или останали кюфтета от снощната вечеря. Заменете настъргания чедър с всяко друго сирене, което имате в хладилника. Швейцарско сирене или Гауда, например, са подходящи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

60 г несолено масло + още при нужда и за намазване на тавата
1 и 3/4 чаши първокласно брашно
1,5 ч.л. бакпулвер
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
4 супени лъжици захар
1 и 3/4 чаши кисело мляко или кефир
7 големи яйца
2 чаши лека сметана
1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер
220 г готови свински котлети, натрошени
220 г остър бял чедър, настърган
4 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
Кленов сироп, за сервиране (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: палачинки, първокласно брашно, яйца, крем, мляко, кисело мляко, чедър, зелен лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Намажете квадратна тава за печене с диаметър 20 см с масло; оставете настрана. Сложете 3 супени лъжици масло в малка купа, подходяща за микровълнова фурна; загрейте в микровълновата за 30 секунди до 1 минута, за да се разтопи маслото.
В голяма купа смесете брашното, бакпулвера, содата за хляб, 3 супени лъжици захар и 0,5 чаена лъжичка сол. В отделна малка купа смесете киселото мляко, 2 яйца и разтопеното масло. Добавете течната смес към брашнената смес и омесете тесто.

Загрейте голям незалепващ тиган на среден огън. Разтопете 1 супена лъжица от останалото масло в тигана. За всяка палачинка, сложете 1/4 чаша тесто в тигана и гответе, докато стане златистокафяво на дъното и се образуват малки мехурчета отгоре, 2-3 минути.
Обърнете и гответе до златисто кафяво от другата страна, около 2 минути. Ако палачинките покафеняват твърде бързо, намалете котлона на средно-слаб. Прехвърлете изпечените палачинки в чиния. Продължете да готвите, докато използвате цялото тесто, като добавяте още олио в тигана, ако е необходимо. Трябва да получите поне 12 палачинки.
В голяма купа разбийте сметаната с останалите 5 яйца, 1 супена лъжица захар и 1/4 чаена лъжичка сол.
Поставете половината палачинки в подготвената тава за печене. Отгоре сложете половината наденичка, поръсете с половината сирене и зелен лук. Изсипете равномерно половината от яйчената смес върху палачинките. Повторете с останалите палачинки, наденичка, сирене, зелен лук и яйчена смес. Покрийте тавата с пластмасово фолио и я охладете в хладилник за поне 8 часа или за една нощ, за да могат палачинките да се напоят със сметаната.
Загрейте фурната до 175°C (350°F). Отстранете фолиото от тавата, покрийте леко с фолио и печете гювеча 30 минути. След това отстранете фолиото и продължете да печете, докато стане златистокафяво и кремът се стегне и стане твърд на допир, още около 30 минути. Оставете да се охлади за 15 минути преди сервиране. Сервирайте топло, полято с кленов сироп, ако желаете.

Категории:

рецепта / Бюджетни рецепти / Комфортна храна / Закуска / Основни ястия / Гювечи / Месо / Яйца и млечни продукти / / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти