Печен пържен ориз със скариди

Гласове: 1

Как да си направим пържен ориз със скариди, печен във фурна

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

За това ястие е най-добре да използвате изсушен ориз, останал от предния ден или от предния. Ако обаче трябва да сготвите пресен ориз, разстелете го върху тава за печене и го оставете да изсъхне в хладилник. Пърженият ориз е обичан заради вкусната си хрупкавост и става още по-хрупкав, ако го изпържите върху тава за печене във фурната на висока температура. Когато оризът, смесен с азиатски подправки, покафенее, добавете обелени скариди и разбити яйца няколко минути преди да е готов. Залейте с лют сос, поръсете със сусамови семена и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 чаши варен ориз (за предпочитане сух ориз)
300 г средни скариди, обелени, без жилки и опашки
3 големи яйца, разбити
5 стръка зелен лук, белите части отделени от зелените, нарязани на тънки филийки
2 големи моркова, обелени и едро настъргани
3/4 чаша замразен зелен грах, размразен
2 скилидки чесън, ситно настъргани
1 супена лъжица ситно настърган джинджифил
1/4 чаша растително масло
1/4 чаша соев сос
3 с.л. подправен оризов оцет
1 с.л. сусамово масло
Препечени сусамови семена и сос Шрирача за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, ориз, яйца, грах, Сос Шрирача, корен от джинджифил, зелен лук, соев сос, оризов оцет, сусамово масло, сусам

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 245°C.
В голяма купа смесете ориза, бялата и светлозелената част на нарязания зелен лук, морковите, зеления грах, чесъна, джинджифила, растителното масло, соевия сос, оцета и сусамовото масло, докато оризът се покрие напълно. Поставете върху тава за печене и печете, докато оризът започне да хрупка по краищата, около 15 минути.

С помощта на метална шпатула разбъркайте ориза върху тавата за печене, като остържете всички залепнали парченца. Изсипете яйцата върху ориза и добавете скаридите. Продължете да печете, докато скаридите и яйцата се сварят, още 5-10 минути.
Поръсете със сусамови семена и останалия зелен лук и разпределете ориза със скариди в четири чинии. Сервирайте със сос Шрирача.

Категории:

рецепта / Тава за печене / Фурна / Основни ястия / Гювечи / Зърнени храни, бобови растения / Риба и морски дарове / Яйца и млечни продукти / Предястия / Рибни предястия / Food Network - рецепти / Азиатска кухня

Подобни рецепти