Arroz con pollo: ориз с пиле
Гласове: 6
Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Арроз кон пиле е традиционно испанско и латиноамериканско ястие, състоящо се от ориз и парчета пилешко месо. Пилешкото месо се потапя в подправено брашно, пържи се от всички страни до златисто кафяво и след това се задушава с ориз, зеленчуци и подправки в ароматен доматен сос. Смес от кимион, чесън и лют червен пипер придава на ястието прекрасен южняшки вкус и аромат. Ястието е много подобно на паелята, но се приготвя с по-големи парчета пилешко месо. За цяло пиле ще ви трябват две бутчета, две бутчета и четири парчета бяло месо. Перфектно ястие за неделна семейна вечеря.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 пиле с тегло 1,3 - 1,8 кг, отстранете кожата и нарежете трупа на 8 парчета
- 2 чаени лъжички сол
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 0,5 ч.л. сушен кимион
- 1/4 ч.л. черен пипер
- 1/4 ч.л. лют червен пипер
- 3 супени лъжици растително масло
- 1 малка глава лук, нарязана на кубчета
- 1 зелена чушка, нарязана на кубчета
- 1 червена чушка, нарязана на кубчета
- 1,5 ч.л. сол
- 1,5 чаши дългозърнест ориз
- 2 скилидки чесън, ситно нарязани
- 1,5 чаши леко осолен пилешки бульон
- 0,5 чаша доматен сос
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пиле, дългозърнест ориз, сладък пипер, доматен сос, чесън на прах, черен пипер, смлян лют червен пипер, кимион
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В 4-литрова найлонова торбичка с цип смесете сол, чесън на прах, кимион, черен пипер и лют червен пипер. Разпределете равномерно всички подправки.
- Подсушете пилето с кухненска хартия и го поставете в торбичката със сместа от подправки. Разклатете торбичката, за да покриете добре всички парчета.
- Загрейте растително масло в тиган с дълбочина 30 см на силен огън, но не го оставяйте да пуши. Добавете пилешкото месо и го гответе около 6 минути от всяка страна. Прехвърлете пилешкото месо в чиния с помощта на щипки.
- Добавете лука, зелената чушка, червената чушка и 1/2 чаена лъжичка сол в тигана. Гответе зеленчуците на среден огън, като разбърквате от време на време, докато омекнат и започнат да ароматизират, около 7 минути. Можете да добавите маслини и каперси и пържете, докато станат златистокафяви.
Добавете ориза и чесъна и гответе, докато оризът започне да става златист, около 1 минута. - Междувременно, в средно голяма купа, смесете бульона, доматения сос и останалата 1 чаена лъжичка сол. Добавете 1 1/4 чаши вода и бульонната смес в тигана и разбъркайте, за да покриете ориза. Подредете пилешкото месо в ориза, като добавите соковете от купата. Оставете да заври. Намалете котлона на средно-слаб и покрийте. Гответе, докато пилешкото месо се сготви напълно, оризът омекне и по-голямата част от течността се абсорбира, около 35 минути. Оставете да престои, покрито, за около 10 минути, след което сервирайте.
Категории:
Подобни рецепти
