Мак и сирене с омар в тенджера

Гласове: 1

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Сочното месо от омар е хармонично допълнение към кремообразния, сиренен сос на американските макарони със сирене, превръщайки го от типична ежедневна комфортна храна в изискано празнично лакомство. Сготвените и нарязани омари се смесват със соса заедно със сварената паста и всичко се разделя на отделни гратени. Поръсете с галета и печете, докато макароните със сирене се покрият с вкусна хрупкава коричка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г каватапи или рога
2 супени лъжици растително масло
1 литър пълномаслено мляко
110 г несолено масло, разделено на парчета
0,5 чаши брашно
4 с.л. настърган грюер (340 г)
2 чаши настърган остър чедър (220 г)
0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер
0,5 ч.л. смляно индийско орехче
0,7 кг сварено месо от омар, нарязано на кубчета с размер 1 см.
1,5 чаши пресни бели галета (5 филийки, без коричка)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста каватапи, омар, мляко, чедър, Сирене Грюер, индийско орехче

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
Добавете растително масло в голяма тенджера с вряща подсолена вода, добавете пастата и гответе според указанията на опаковката, докато стане ал денте. Отцедете. Загрейте млякото в малка тенджера, но не го оставяйте да заври.

В голяма тенджера разтопете 6 супени лъжици масло и добавете брашното. Гответе на слаб огън за 2 минути, като бъркате непрекъснато. Като бъркате непрекъснато, налейте горещото мляко и гответе 1-2 минути, докато се сгъсти и стане гладко. Свалете от котлона, добавете настърганото сирене, 1 супена лъжица сол, черен пипер и индийско орехче. Разбъркайте, докато сиренето се разтопи. Добавете сварената паста и месото от омар.
Прехвърлете сместа в отделни формички за гратен (6-8 по 2 чаши всяка). Разтопете останалите 2 супени лъжици масло, смесете ги с галетата и поръсете отгоре. Печете 30-35 минути, докато сосът започне да бълбука, а пастата стане златистокафява отгоре.

Това ястие ще бъде допълнено от сухо бяло вино от френския регион Кот дю Рон, марка M. Chapoutier.

Категории:

рецепта / Вечеря / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Гювечи / Паста / Риба и морски дарове / Предястия / Рибни предястия / Ина Гартен / Босата графиня

Подобни рецепти