Мак и сирене с омар

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6-8

Тази рецепта превръща едно просто домашно приготвено ястие като макарони със сирене в изискан деликатес. Всичко това е благодарение на добавянето на истинско месо от омар, сотирано в кафяво масло, и сос, приготвен от четири вида сирене: пармезан, остър чедър, фонтина и козе сирене. Тази комбинация добавя по-богат и по-сложен вкус към соса. Смесете сварените макарони и месото от омар в соса от сирене, поръсете с настърган пармезан и запечете във фурната до златисто кафяво.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г паста
6 с.л. осолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
2 варени опашки от омар, отстранете месото и го нарежете на едри парчета (2 чаши)
1/4 чаша първокласно брашно
2 чаши пълномаслено мляко
0,5 чаши нискомаслена сметана
1 с.л. настърган пармезан
3/4 чаша настърган остър чедър
3/4 чаша настъргано сирене фонтина
110 гр. козе сирене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста, масло, омар, първокласно брашно, мляко, крем, Пармезан, чедър, Сирене Фонтина, козе сирене

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Сварете пастата за около 4 минути (трябва да е доста твърда). Отцедете и оставете настрана.
Междувременно загрейте фурната до 175°C (350°F). Намажете обилно тава за печене с размери 22 x 32 см (9 x 13 инча). Разтопете 2 супени лъжици масло в голям тиган на средно силен огън. Когато маслото започне да покафенява, добавете месото от омара и гответе 1 минута. Прехвърлете в купа и оставете настрана.

Добавете останалите 4 супени лъжици масло в същия тиган. Поръсете с брашно, като бъркате непрекъснато. Гответе запръжката за 1 минута, като бъркате непрекъснато. Налейте млякото и, като бъркате непрекъснато, гответе белия сос, докато се сгъсти, 3-5 минути. След това добавете сметаната, 1 чаена лъжичка сол и много черен пипер; разбъркайте. Добавете пармезана (запазете малко за гарнирането!), чедъра, фонтината и козето сирене и бъркайте, докато цялото сирене се разтопи. Добавете месото от омара и пастата.
Поставете макароните със сиренето в подготвената тава за печене и поръсете с пармезан. Печете, докато леко покафенеят отгоре, 20-25 минути.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Нова година / Коледа / Основни ястия / Гювечи / Паста / Риба и морски дарове / Яйца и млечни продукти / Американска кухня / Рий Дръмонд

Подобни рецепти