Предястие от сурови репички с масло и сол

Гласове: 2

Време: 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Репички с масло и едра морска сол са необичайна комбинация, считана за традиционно пролетно предястие във Франция. Репичките се сервират с щедра купчина морска сол и резени багета, намазани с масло. Добър повод да се отправите към зеленчуковия пазар. Всички съставки трябва да са от най-високо качество, репичките трябва да са сочни и хрупкави, за предпочитане директно от градината, а маслото трябва да е достатъчно меко. Тогава ще се насладите напълно на комбинацията от копринено масло, пикантни репички и хрупкава едра сол - просто, но елегантно предястие, което трябва да се опита, за да бъде оценено напълно. Обикновено се сервира с бяло вино.

Опитайте предястието - Пресни зеленчуци с кисело мляко.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Репички

2 връзки репички с връхчетата
Морска сол
Висококачествено солено масло с билки, вижте рецептата по-долу
1 френска багета, нарязана диагонално, препечена

Масло с билки

110 гр. несолено масло, стайна температура
1,5 ч.л. нарязан зелен лук
1,5 ч.л. нарязан пресен копър
1,5 ч.л. нарязани пресни листа от магданоз
0,5 ч.л. прясно изцеден лимонов сок
0,5 ч.л. едра сол
Щипка прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: репички, зелен лук, копър, лимонов сок, масло

Приготвяне на ястието според рецептата:

Подредете репичките върху канапе от морска сол. Намажете препечените резени багета с масло и ги подредете атрактивно върху плато. Сервирайте на стайна температура.
Билково маслоСложете всички съставки в купата на миксер с приставка за бъркалки и разбийте на ниска скорост до гладка смес. Не разбивайте маслото.

Хит на сезона - Чесново маслоДобавете го към салати или като дресинг за ястия.

Категории:

рецепта / Миксер / Летни ястия / Предястия / Зеленчукови предястия / Френска кухня / Ина Гартен / Босата графиня

Колекции от рецепти