Топли сандвичи с броколи

Гласове: 12

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 261, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 14 Г., въглехидрати 24 Г., влакно 5 Г., холестерол 20 мг, натрий 633 мг, захар 5 Г.

Сочните и хрупкави броколи са перфектната съставка за здравословен топъл сандвич. Използват се както розичките, така и месестите стъбла. Първо, броколите леко се задушават, след което се запържват в тиган за няколко минути в пикантен зехтин и чесън. Смесват се с настъргано сирене пекорино и лимонова кора, подреждат се върху филийки хляб, отгоре се поръсват със сирене проволоне и се препичат във фурната, докато сиренето се разтопи. Сандвичите са много засищащи, дъвчащи, сочни и изпълнени с ярките вкусове на сирене, чесън и лимонова кора.

Не забравяйте да споделите с другите или поне да скриете доказателствата, ако решите да му се насладите сами!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г броколи
2 с.л. зехтин
3 скилидки чесън, счукани
Люспи от червен пипер, на вкус
Ситно настъргана кора и сок от половин лимон (за да си спестите нервите, първо отстранете кората, а след това изстискайте сока)
0,5 чаша ситно настъргано отлежало сирене Пекорино Романо
8 филийки хляб
8 тънки резена сирене проволоне

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бял хляб, броколи зеле, броколини, Сирене Пекорино Романо, сирене проволоне, лимонов сок, чесън, тостове

Приготвяне на ястието според рецептата:

Ако използвате броколи, нарежете стъблата на сегменти от 5 см (2 инча). Ако използвате обикновени броколи, първо обелете стъблата с белачка за зеленчуци, за да се сготвят равномерно, след което ги нарежете на едри парчета.
Налейте около 2,5 см подсолена вода в голяма тенджера и оставете да заври. Добавете броколите и покрийте; гответе на пара за 2 минути. Отцедете и подсушете броколите с кухненска хартия, като изстискате колкото е възможно повече вода. Нарежете на малки парченца, около 1 см всяко.

Подсушете тенджерата и загрейте на среден огън. Добавете зехтина и загрейте за 1 минута. Добавете чесъна и люспите червен пипер и гответе, докато чесънът започне да покафенява, около 1 минута. Добавете броколите и гответе още 1-2 минути, като подправите със сол на вкус. Прехвърлете сместа в купа и добавете лимоновата кора и сок, сиренето пекорино, сол и черен пипер на вкус.
Загрейте фурната да се запече на грил. Подредете филийките хляб върху тава за печене и леко запечете от двете страни. Сложете сместа от броколи върху всяка филия хляб, отгоре сложете резен проволоне и запечете, докато сиренето се разтопи и започне да бълбука. Сервирайте веднага. Запечете за още малко.

Авторът на рецептата - Деб Перелман – блогър и кулинарен фотограф

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Калорично съдържание на готови ястия / Вегетариански ястия / Топли сандвичи / Предястия / Сандвичи / Ястия със зеле / Пълнежи от зеле / Ястия с броколи

Подобни рецепти