Зелен чили със свинско месо

Гласове: 1

Как да си направим зелено чили със свинско месо

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Чилито е не само типична съставка в мексиканската и текс-мекс кухнята, но и богато, засищащо ястие, базирано на този лют пипер. Чилито обикновено се приготвя с месо, като се добавят и други зеленчуци в зависимост от вкуса на ястието. Зеленото чили, в допълнение към зелените халапеньо, съдържа и зелени домати вместо домати и изобилие от ароматен кориандър. За месната основа използвайте свински плех. Идеален е за продължително варене на тих огън и става крехък, разпадайки се в готовото ястие. Точно за традиционно чили с месо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 кг обезкостено свинско плешка, нарязано на кубчета с размер 2,5 см.
2 червени лука, нарязани
450 г физалис, обелен, измит и нарязан на две
3 люти чушки халапеньо, почистени от дръжките, семките и разполовени
2 скилидки чесън
4 с.л. рапично масло
5 чаши пилешки бульон
1 чаша нарязани пресни листа от кориандър
10 пшенични тортили, затоплени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: смлени череши, люта чушка халапеньо, свинско месо, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.
В голяма купа смесете лука, домата, халапеньото и чесъна с 1 супена лъжица зехтин и разпределете върху тава за печене. Печете, докато зеленчуците омекнат и се запекат, около 20-30 минути, като разбърквате два пъти по средата на печенето.

Междувременно загрейте растителното масло в голям холандски тиган на средно силен огън. Запържете свинското месо на порции до златисто кафяво. След това прехвърлете запърженото свинско месо в холандски тиган и залейте с пилешкия бульон. Добавете печените зеленчуци, покрийте холандския тиган и сложете във фурната. Печете, докато свинското месо омекне много, около 1 час и 30 минути.
Докато свинското се готви, сложете кориандъра в кухненски робот. Добавете 2 супени лъжици вода и пасирайте. Извадете свинското от фурната и разбъркайте с пюрето от кориандър. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте с топли тортили от брашно.

Рецепта Зелен чили (без боб) със салса от домати.

Категории:

рецепта / Супи / Гъсти супи и яхнии / / Мексиканска кухня / Текс-Мекс / Боби Флей

Подобни рецепти