Тексаско червено чили

Гласове: 2

Снимка на ястието: Кат Тойч

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Тексаско червено чили - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 с.л. зехтин
2,7 кг говежда каша (врат или плешка), нарязана на кубчета с размер около 2 см.
6 скилидки чесън, нарязани
6 супени лъжици чили на прах (вижте рецептата за подправки) Тук)
4 ч.л. смлян кимион
1/2 чаша пшенично брашно
2 с.л. сушен риган
1,6 литра леко осолен говежди бульон
Едра сол и прясно смлян черен пипер
1/2 чаша инстантно царевично брашно
Бели части от зелен лук и нарязани мариновани халапеньо за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, чесън, подправка за чили, кимион, брашно, риган, царевично брашно, зелен лук, люта чушка халапеньо

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера с дебело дъно загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Добавете половината говеждо месо и гответе, като бъркате, докато покафенее, около 4 минути. Прехвърлете в чиния. Добавете 1 супена лъжица зехтин в тигана и запържете останалото говеждо месо, след което върнете първата партида в тигана. Намалете котлона на среден и разбъркайте чесъна.
В малка купа смесете чили на прах, кимион и брашно. Добавете сместа в тенджерата и разбъркайте. Добавете ригана, 1/2 литър говежди бульон, 2 чаени лъжички сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер; разбъркайте. Оставете да заври, след което намалете котлона на слаб огън; покрийте частично и оставете да къкри, докато месото омекне, около 1 час и 30 минути.

В купа смесете останалия бульон с царевичното брашно, докато се образува гъста паста; разбъркайте с чилито. Продължете да варите на слаб огън, докато месото започне да се отделя лесно, 30 до 60 минути. Ако чилито стане твърде гъсто, разредете го с вода (не повече от 2 чаши). Разпределете чилито в купички и отгоре сложете лук и мариновани халапеньо.

Категории:

рецепта / Супи / Гъсти супи и яхнии / Месни супи / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти