Шоколадов черешов коблер

Гласове: 3

Как да си направим шоколадово-черешов коблер

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Този апетитен коблер е сладка запеканка, приготвена с богат, плътен черешов пълнеж, покрит с люспести кифлички с шоколадови парченца. Месенето на тестото е лесно, тъй като кифличките са още по-вкусни, колкото по-малко ги месите. За плънката просто поръсете пресни или замразени череши без костилки с царевично нишесте и захар, като добавите малко лимонов сок и екстракти от ванилия и бадем. След изпичане се превръща в вкусна черешова маса, покрита със златисти кифлички от мек шоколад, който се съчетава прекрасно с вкуса на череша. Сервирайте топлия коблер с топка сладолед и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,3 кг череши без костилки (ако са замразени, размразете и подсушете)
1 чаша кристална захар
2 супени лъжици царевично нишесте
2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
1 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 - 3/4 ч.л. екстракт от бадем
Щипка сол
2 чаши брашно + допълнително за работа
1/3 чаша кристална захар
1 с.л. бакпулвер
1 чаена лъжичка сол
110 г охладено несолено масло, нарязано на малки парченца
110 г полусладък шоколад, нарязан
1 голямо яйце
0,5 чаши кисело мляко или кефир + допълнително за намазване на тестото
Турбинадо захар за поръсване
Сладолед с череша и ванилия, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: череша, щрюзел, шоколадови парченца (гранули), яйца, кисело мляко, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C. Намажете тава за печене с размери 22x32 см с масло.
В голяма купа смесете черешите, кристалната захар, царевичното нишесте, лимоновия сок, екстракта от ванилия и екстракта от бадем; разбъркайте до гладкост. Изсипете в подготвената тава.

Пригответе топингаСмесете брашното, кристалната захар, бакпулвера и солта в кухненски робот и пулсирайте, докато се разпределят равномерно. Добавете маслото и пулсирайте, докато маслото стане на парченца колкото грахово зърно. Добавете нарязания шоколад и пулсирайте отново. В средно голяма купа разбийте яйцето с мътеницата; добавете го към брашнената смес и пулсирайте няколко пъти, докато тестото се получи.
Обърнете тестото върху леко набрашнена повърхност и го оформете в правоъгълник с размери 10 х 30 см (с дебелина около 1 см). Нарежете го на 12 квадрата по 5 см; подредете квадратите от тестото на 3 реда върху плънката. Намажете горната част с кисело мляко и поръсете с турбинадо захар.
Печете, докато заливката стане златистокафява, а плънката започне да бълбука по краищата, 45-55 минути. За да проверите дали е готова, надникнете под една от кифличките; не трябва да е сурово; продължете да печете, ако е необходимо. Оставете да се охлади поне 30 минути. Сервирайте коблера със сладолед.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Гювечи / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти