Баклава с пекани
Сложност: лесно
Порции: 16
Източният десерт баклава се приготвя по различен начин в различните култури, но основните му съставки почти винаги са ядки, бутер тесто и мед. Въпреки че баклавата може да изглежда като доста сложен десерт за приготвяне, тази рецепта я прави бърза и лесна за приготвяне и ви позволява да поглезите любимите си хора с истински деликатес. Тази баклава се състои от кори от фило тесто, намазани с масло, които се подреждат върху тава за печене, редувайки се с нарязани пекани. Веднага след печене залейте баклавата с меден сироп и я оставете да се накисне. След като изстине, трябва да имате вкусни, сочни филийки, пълни с ядки.
В епизода „Take a Treat and Run!“, Рий Дръмонд почерпва близките си приятели с най-вкусните десерти. Тя им предлага да опитат... кифлички с канела и охлюви, баклава, ягоди, покрити с шоколад, и маслени бисквитки. Този десерт е идеален за посещение за чаша кафе.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 пакет замразено фило тесто, размразено в хладилник
- 165 г масло
- 4 чаши нарязани пекански ядки
- 1 чаена лъжичка канела
- 2 с.л. мед
- 0,5 чаши захар
- 1 с.л. екстракт от ванилия
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Извадете размразеното тесто от хладилника 1 час преди печене. Когато работите с фило тестото, изваждайте от опаковката само толкова кори, колкото са ви необходими в даден момент, като останалите покривате с пластмасово фолио и влажна кърпа.
Забележка
За да размразите фило тестото, прехвърлете опаковката от фризера в хладилника за 24 часа. - Загрейте фурната до 175°C.
- В малка тенджера разтопете 55 г (4 с.л.) масло. В купа смесете нарязаните пекански ядки и канелата.
Намажете обилно правоъгълна тава за печене с разтопено масло. Корите фило трябва да се побират в тавата (ако са малко по-големи, това е добре; ако са твърде големи, просто ги отрежете с остър нож). - Намажете горния лист фило тесто с разтопено масло, след което вземете него и следващия ненамазан лист под него. Обърнете листовете и ги поставете с намаслената страна надолу върху тавата за печене. Притиснете ги леко към тавата за печене. Повторете този процес още два пъти, докато имате 6 листа фило върху тавата за печене, 3 от които са намаслени.
- Поръсете отгоре с един слой пекански орехи. Намажете с масло 2 листа фило и ги поставете с намаслената страна надолу върху пеканите. Поръсете с още пекански орехи отгоре, след което отгоре сложете още 2 намаслени листа фило. Повторете това още няколко пъти или докато използвате всички пекански орехи. Отгоре сложете още 4 листа с намаслената страна надолу. Намажете с масло повърхността на последния лист.
- С остър нож нарежете баклавата диагонално на ромбовидни форми. Печете до златисто кафяво, около 45 минути.
- Докато баклавата се пече, смесете меда, захарта, ванилията, 1/2 чаша вода и останалите 110 грама масло в тенджера. Оставете сместа да заври, след което намалете котлона на слаб огън. Веднага щом извадите баклавата от фурната, залейте я равномерно с половината от медената смес. Оставете да се накисне за 1 минута, след което добавете още малко, докато баклавата стане достатъчно влажна. Може да ви е останала медена смес. Поставете сламка и пийте. Шегувам се!
- Оставете баклавата да се охлади за няколко часа. След като изстине, стане лепкава и божествена, внимателно я извадете от тавата за печене и сервирайте с кафе (или я подарете!).
Категории:
Подобни рецепти
