Тако с камбала и сос ескабеш

Гласове: 6

Как да си приготвим такос от халибут със сос ескабече

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Такос от палтус със сос ескабече - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г филе от камбала без кожа или друга риба с твърдо бяло месо
1 чушка скоч бонет или хабанеро, разполовена (по избор)
1 червена чушка, нарязана на лентички
1 зелена чушка, нарязана на лентички
1 средно голяма глава лук, нарязана на полукръгчета
2 скилидки чесън, нарязани на филийки
1 чаша пшенично брашно
Сол и смлян черен пипер
6 с.л. зехтин
4 стръка пресен мащерка
4 стръка пресен мащерка
2 пресни или сушени дафинови листа
1/2 чаена лъжичка черен пипер на зърна
1/2 ч.л. грах от бахар
1 с.л. малцов оцет
1 чаша вода
1 нарязано авокадо
4 затоплени пшенични тортили (рецепта царевични тортили, рецепта пшенични тортили)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: камбала, люта чушка, сладък пипер, лук, чесън, бахар, мащерка, дафинов лист, черен пипер, тортила, Авокадо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Нарежете рибата на ленти с ширина 5 см и я подсушете. Добавете сол и черен пипер към брашното и оваляйте рибата в сместа. Отърсете излишното брашно. Загрейте 3 супени лъжици зехтин в тиган на среден огън.

Запържете леко рибата от двете страни, около 3-4 минути. Поставете върху кухненска хартия, за да поеме излишното масло, след което подредете рибата на един слой в плитка стъклена чиния.
Отцедете олиото от тигана, върнете го на среден огън и добавете 3 супени лъжици пресен зехтин. Добавете лука, чушката и чушката Scotch Bonnet (ако използвате) и гответе, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути.

Добавете чесъна, мащерката, дафиновите листа, черния пипер и бахара и гответе още 2 минути. Налейте оцета и водата и оставете да заври.

С лъжица разпределете 1/4 от соса върху всяка тортила, отгоре сложете сготвена риба и авокадо. Сервирайте горещо или оставете да се охлади до стайна температура и приберете в хладилник за 4 часа или за една нощ.

Категории:

рецепта / Вечеря / Бързо хранене / Ястия с тортила / / Карибска кухня / Тайлър Флорънс

Подобни рецепти