Новогодишна торта "Топящ се снежен човек"

Гласове: 1

Как да си направим новогодишната торта „Топящ се снежен човек“

Време: 3 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 18

Хранителна стойност на порция:

Калории 1008, общо мазнини 47 Г., наситени мазнини 20 Г., протеини 11 Г., въглехидрати 138 Г., влакно 3 Г., холестерол 186 мг, натрий 310 мг, захар 89 Г.

Ако времето се окаже топло и кишаво по време на зимните празници, не се разстройвайте. Вместо това, пошегувайте се с това, което също ще повдигне настроението на вашите гости. Тази разкошна торта със снежен човек е малко паникьосана, защото се топи! Но е невъзможно да не се усмихнете на милото му личице.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торти

5 и 3/4 чаши първокласно брашно
2 ч.л. бакпулвер
1 чаена лъжичка сол
2 чаши (440 г) омекнало несолено масло
1 чаша растително масло
5 чаши кристална захар
12 големи яйца
1,5 чаши пълномаслено мляко
1 супена лъжица екстракт от ванилия
2 ч.л. екстракт от мента
2 супени лъжици червен течен оцветител за храна
Брашно за поръсване на тавите
60–75 г крема сирене, стайна температура

Глазура и декорация

4 чаши пудра захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
1/3 чаша сметана
1 квадратен желиран бонбон с вкус на портокал
5 мини шоколадови парченца
1 шоколадова гранула
1 солена сламка
2 удължени шоколадови пръчици
1 чиле червено женско биле
340 г дискове от бял шоколад (сладкарска глазура)
1 мини барче с фъстъци, карамел и нуга
1 кръгли ванилови вафлени бисквитки
110 г тъмен шоколад 48%
Специално оборудване: форма за кекс Bundt с 10 чаши, форма за кекс Bundt с 4 чаши; форма за мъфини

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, крем, бонбони от женско биле

Приготвяне на ястието според рецептата:

Новогодишна торта "Топящ се снежен човек"

Загрейте фурната до 160°C. Ще ви трябват форма за мъфини, голяма форма за торта с обем 2 литра (26x9) и малка форма за торта с обем 750 мл (28 oz).
Кексчета:

В голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта. В купата на миксер разбийте маслото, растителното масло, кристалната захар и яйцата до гладка смес. Добавете брашнената смес към маслената смес, като редувате млякото, като започнете и завършите с брашното. Добавете екстракта от ванилия и разбъркайте внимателно, докато сместа стане гладка.

Покрийте форма за мъфини със 7 хартиени формички за мъфини. Напълнете формичките до две трети с тесто.
Торти с ментовочервени ивици:

Извадете 2 2/3 чаши тесто от купата и ги прехвърлете в отделна купа. Добавете екстракт от мента и червен хранителен оцветител.

Поръсете с брашно форма за торта с вместимост 4 чаши и форма за торта с вместимост 10 чаши. Редувайки слоеве от ванилово и ментово (червено) тесто, разпределете тестото във всяка форма с лъжица, като го запълните до около три четвърти. С помощта на нож за масло внимателно разбъркайте двата цвята във всяка форма, за да създадете мраморен ефект.
Печете мъфините за 15-20 минути, малките мъфини за 30-35 минути, а големите мъфини за 50-60 минути или докато клечка за зъби, поставена в мъфина, излезе чиста.

Когато всички мъфини са готови, поставете ги върху решетка и оставете да се охладят напълно.

Фигурка на топящ се снежен човек с мъфини:

След като кексчетата се охладят, натрошете ги в голяма купа и добавете 60 г крема сирене. Разбъркайте всичко заедно с гумена шпатула или на ръка. Стиснете малка шепа от сместа в ръката си. Тя трябва да запази формата си. Ако сместа се рони, добавете останалите 15 г крема сирене.

Оформете сместа на три топки – малка, средна и голяма (частите на снежния човек). Изравнете дъното на най-голямата топка, така че да изглежда сякаш се топи и да се плъзга настрани. Поставете средната топка отгоре и я изравнете леко. Поставете по-малката топка отгоре и закрепете трите части с клечка за зъби. Приберете в хладилник, докато стегне, около 15-20 минути.

Глазура и декорации:

В голяма купа смесете пудрата захар и екстракта от ванилия. Постепенно разбийте сметаната, докато се образува гъста бяла глазура. Поставете най-голямото кексче върху поставка за торта или плато за сервиране с ръб. Полейте кексчето с половината от глазурата. Поставете второто, по-малко кексче отгоре. Полейте с останалата глазура. Може да не ви е необходима цялата глазура.

Използвайте нож, за да отрежете малко парче оранжева гумена бонбони и го оформете като морков. Отчупете върха на клечка за зъби и забодете заострения ѝ край в плоската страна на моркова.

Поставете го до шоколадовите парченца, сламките, шоколадовите пръчици и женското биле.

Глазура от бял шоколад:

Разтопете глазурата от бял шоколад в микровълновата на 100% мощност на интервали от 30 секунди, докато стане гладка. Поставете охладения снежен човек в центъра на горния кекс.

Полейте снежния човек с разтопена бяла глазура и я оставете да се стича по страните на тортата.

Бързо прикрепете два малки шоколадови парченца (с плоската страна навън), за да оформите очите на снежния човек. Прикрепете две шоколадови пръски точно над очите за вежди. Притиснете носа към лицето и добавете голям шоколадов парченце (с плоската страна навън), за да оформите устата. Счупете сламка наполовина и залепете по едно от всяка страна на тялото, като едната ръка е вдигната нагоре, а другата надолу, сякаш се носите с топящия се сняг. Прикрепете останалите три мини парченца към предната част на тялото на снежния човек; те ще служат като копчета.

Увийте женско биле около врата си като шал.

Разрежете мини шоколадов блокче наполовина и вземете една ванилова бисквитка.

Шоколадова глазура за шапката на снежен човек:

Загрейте тъмния шоколад в микровълнова фурна на 100% мощност на интервали от 30 секунди, докато се разтопи и стане гладък. Потопете отрязания край на половината шоколадово блокче в шоколада и го притиснете в центъра на бисквитката, оформяйки я като шапка. Охладете, докато стегне, около 5 минути. Потопете цялата шапка в шоколада и я извадете с вилица. Поставете я върху хартия за печене и охладете, докато стегне, около 5 минути.

Нанесете малко количество разтопен шоколад върху долната плоска част на шапката и прикрепете към главата на снежния човек, като изчакате, докато шоколадът се втвърди, около 2 минути.