Картофено пюре със сол и бекон

Гласове: 2

Как се приготвя - Картофено пюре с бекон и сол

Снимка на ястието: Кон Пулос

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Картофено пюре със сол от бекон - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1350 г червени картофи, нарязани на четвъртинки
6 дебели резена бекон
1/4 чаша едра сол
3 супени лъжици (45 г) несолено масло
1/2 чаша пълномаслено мляко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: червени картофи, бекон, мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт). Поставете четири резена бекон върху тава за печене с борд и печете по 10 минути от всяка страна, докато станат златистокафяви и хрупкави. Отцедете върху кухненска хартия. Оставете да се охладят напълно.
Приготвяне на беконова сол: Нарежете ситно изпечения бекон в кухненски робот. Отцедете го върху кухненска хартия и попийте излишната мазнина.

Смесете бекона и солта в отделна купа и разтрийте добре с пръсти, докато сместа стане гладка.
Беконовата сол може да се съхранява в хладилник в херметически затворен контейнер до 2 седмици или във фризер до 2 месеца.
Сложете картофите и останалите 2 резена бекон в голяма тенджера и ги залейте със студена вода.

Оставете да заври, след което намалете котлона на средно-слаб и оставете да къкри 25 минути, докато картофите омекнат. Отцедете картофите в гевгир; изхвърлете сварения бекон.
Добавете маслото и млякото в същия тиган и оставете маслото да се разтопи на среден огън. Върнете картофите в тигана и ги намачкайте с преса за картофи или вилица.

Добавете 1 супена лъжица приготвена сол за бекон и разбъркайте. Прехвърлете картофите в купа и поръсете с допълнително сол за месо.