Ледена торта с нарязани маслени бисквитки с фъстъчено масло

Гласове: 2

Как да си направим - Ледена торта с нарязани бисквитки с фъстъчено масло

Време: 45 минути плюс време за замразяване
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Изпечете предварително нарязани маслени бисквитки с фъстъчено масло и този студен кекс се сглобява бързо. Най-трудната част ще бъде да изчакате да стегне в хладилника, така че е най-добре да го сглобите предната вечер и да го сервирате на следващия ден. Бисквитките с фъстъчено масло ще формират основата и „слоевете“ на този кекс. Просто ги подредете в правоъгълна форма за хляб, редувайки се с дебели слоеве бита сметана. След като сметаната стегне в хладилника, поръсете кекса с обикновена глазура от фъстъчено масло. Този десерт изглежда абсолютно зашеметяващ, а вкусът и текстурата пленяват с всяка хапка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта за лед

1 чаша първокласно брашно
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/8 ч.л. фина сол
70 г несолено масло, омекнало
1/3 чаша кремообразно фъстъчено масло
1/3 чаша плътно натъпкана светлокафява захар
24 половинки фъстъци
3 чаши течна сметана
1/3 чаша пудра захар

Глазура от фъстъчено масло

5 с.л. мляко
1/4 чаша пудра захар
1/4 чаша кремообразно фъстъчено масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, Фъстъчено масло, кафява захар, Фъстък, крем, мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа смесете брашното, содата за хляб и солта.

В друга средно голяма купа смесете маслото, фъстъченото масло и кафявата захар. Разбийте с електрически миксер, докато сместа стане лека и пухкава, около 2 минути. Добавете брашнената смес и омесете тесто. Оформете тестото на дънер и го поставете върху парче пластмасово фолио с дължина 45 см. С ръце оформете тестото на дънер с дължина около 17,5 см и диаметър 5 см. Увийте тестото в пластмасово фолио.
Увийте двата края като захарна пръчица и затегнете двата края, за да сте сигурни, че тестото е плътно увито (дървото ви може да се свие до 15 см дължина, но това е добре). Пъхнете усуканите краища под тестото и го охладете в хладилник, докато стегне, поне 2 часа.

Когато бисквитките са готови за печене, загрейте фурната до 175°C и поставете две решетки на средната решетка. Постелете две тави за печене с хартия за печене. Отстранете пластмасовото фолио от тестото и с остър нож нарежете тестото на кръгли филийки с дебелина 0,3 см. Поставете филийките върху тавите за печене, като ги разстоите на около 2,5 см една от друга, с около 12 бисквитки на тава. Притиснете половинка фъстък в центъра на всяка бисквитка. Ако тестото е все още много студено, може леко да се напука около фъстъка. Просто го натиснете с пръст.
Печете бисквитките, докато краищата им станат златистокафяви, 10-12 минути. По средата на печенето завъртете тавите за печене, като ги също завъртите. Оставете бисквитките леко да се охладят върху тавите за печене за 5 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.
В голяма купа смесете течната сметана и пудрата захар и разбийте с ръчен миксер, докато се образуват твърди върхове.
Торта за лед.

Постелете форма за хляб с вместимост 1,5 литра с пластмасово фолио. Фолиото трябва да се издава около 5 см над краищата на формата. Поставете 5 бисквитки с лицето надолу на един слой на дъното на формата. Бисквитките трябва да се докосват, но да не се застъпват. Отгоре залейте с 1 чаша бита сметана и разпределете равномерно върху бисквитките. Повторете процеса на наслагване още 3 пъти. Поставете последните 4 бисквитки върху битата сметана и отгоре покрийте с останалите бисквитки. Покрийте всичко с надвисналите краища на пластмасовото фолио. Приберете тортата в хладилник за една нощ.
Глазура от фъстъчено масло.

Точно преди сервиране, разбийте заедно млякото, пудрата захар и фъстъченото масло в купа до гладка смес.

За сервиране, обърнете тортата върху чиния за сервиране и отстранете фолиото. Поръсете глазурата върху цялата повърхност на тортата. Оставете останалата глазура настрана за поръсване на отделни парчета. Сервирайте веднага.