Основно тесто за палачинки

Гласове: 1

Снимка на ястието: Дейвид Розенгартен

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тази рецепта за основни палачинки с мляко е задължителна за всеки. Те са дебели и крехки, а тъй като не съдържат захар, са идеални за закуска с всякакви солени пълнежи, като бекон или наденица, или със сладки гарнитури като мед или кленов сироп. За да сте сигурни, че палачинките са пухкави, не прекалявайте с разбъркването: след като сте навлажнили брашнената смес с мляко, започнете да пържите. Сервирайте палачинките в топли чинии с гарнитури или просто ги намажете с масло и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 чаши първокласно брашно
0,5 ч.л. сол
2,5 ч.л. бакпулвер
1 яйце
Около 1 чаша мляко
3 с.л. масло, разтопено и охладено, плюс допълнително за пържене
Омекотено масло, за сервиране
Кленов сироп, стайна температура, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, мляко, първокласно брашно

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте тиган или плоча за печене на силен огън. Пресейте заедно брашното, солта и бакпулвера. Разбийте заедно яйцето, млякото и маслото. Добавете яйчената смес към брашнената смес и разбъркайте само за да се овлажни. Тестото ще бъде на бучки, така че не го прекалявайте. Ако е твърде сухо, добавете още няколко супени лъжици мляко.
Намалете котлона на средно силен и леко намажете тиган с масло. Изсипете тестото в тигана, около 1/4 чаша на палачинка с диаметър 10 см. Печете, докато краищата изсъхнат и на повърхността се появят малки мехурчета, около 2 минути.

Обърнете палачинките и гответе от другата страна, докато леко покафенеят. Прехвърлете палачинките в топли чинии, докато се пекат, и сервирайте веднага с масло и кленов сироп.

Категории:

рецепта / Прости и бързи рецепти / Бързо печене / Закуска / Десерти / Палачинки, пържени картофи, гофрети, сандвичи / / Американска кухня

Колекции от рецепти