18 здравословни и вкусни рецепти за закуски

Търсите здравословни закуски, които са едновременно вкусни и питателни? Нашите готвачи са подготвили свежи рецепти за вас.

Дип от извара с лук по френски

В тиган запържете 1 нарязан лук и 2 нарязани скилидки чесън в 1 супена лъжица зехтин на среден огън до златисто, 12 до 15 минути; подправете със сол и черен пипер и оставете да се охладят. В кухненски робот пасирайте 1 1/3 чаши извара с 4% масленост до гладкост; добавете сместа с лука, 1 нарязан зелен лук и 1 чаена лъжичка бял винен оцет и пасирайте на пулс; подправете със сол и черен пипер. Сервирайте с пита чипс.

Веган ранч пуканки

Смесете 1/4 чаша хранителна мая, 1,5 чаени лъжички сушен копър, 1 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка от всеки пипер, чеснов прах и лучен прах. В голяма тенджера загрейте 2 супени лъжици зехтин с 3 зърна пуканки на среден огън. Когато пукнат, добавете 1/2 чаша зърна, покрийте частично и гответе, като разклащате тенджерата от време на време, докато пукането спре. Разбъркайте пуканките с 3 супени лъжици зехтин и сместа от подправки.

Бързо мариновани краставици в соев сос

В плитка купа смесете по 2 супени лъжици оризов оцет и соев сос, 1 супена лъжица мед и 1 чаена лъжичка тъмно сусамово масло. Добавете 4 ирански краставици (нарязани по дължина на четвъртинки) и щипка люспи червен пипер. Разбъркайте добре и охладете за 30 минути. Отцедете и поръсете със сол.

Кокосови овесени бонбони

Разпределете 2 чаши овесени ядки върху тава за печене; печете на 180°C за около 15 минути, докато леко се запекат. Прехвърлете в кухненски робот и смелете на едри трохи с 2 чаши неподсладени кокосови люспи. Добавете 1 чаша бадемово масло, 1/2 чаша горчиво-сладки шоколадови парченца, 1/4 чаша мед, по 1 супена лъжица семена от чиа и ленено семе, 3/4 чаена лъжичка ванилия и 1/2 чаена лъжичка сол. Обработете до гладкост. Оформете топчета, по 1 супена лъжица. Приберете в хладилник, докато стегнат, поне 2 часа.

Салата от яйца върху стръкове целина

Смесете 4 нарязани твърдо сварени яйца с 4 чаени лъжички жълта горчица, 1 супена лъжица майонеза, 1 чаена лъжичка зехтин и щипка смляна куркума; подправете със сол и черен пипер. Поставете върху стръкове целина.

Сладки чушки с дип от боб

В кухненски робот пасирайте 1 консерва (14 унции, отцедени и изплакнати) черен боб, 2 супени лъжици сок от лайм, 1 чаена лъжичка лют сос чипотле и мед, и 1/4 чаена лъжичка сол, докато се смелят на едро. Разбъркайте с 1/4 чаша нарязан кориандър и ситно нарязан червен лук, 1 счукан домат и 1 ситно нарязан халапеньо; подправете със сол и черен пипер. Разполовете и поръсете със семена от 14 до 16 бейби чушки и ги напълнете с дипа. Отгоре поръсете с натрошено сирене Котиха.

Кесадия с тиква

Разбъркайте 2 чаши нарязана на кубчета тиква и 1 малка нарязана червена глава лук с 2 чаени лъжички зехтин върху тава за печене; овкусете със сол и черен пипер. Печете на 220°C до златисто кафяво, 30 минути. Разпределете между 2 пълнозърнести тортили; сплескайте с вилица. Отгоре сложете по 1/3 чаша настърган чедър и още една тортила. Гответе кесадиите в намаслен тиган на средно силен огън, като ги обръщате веднъж, докато станат хрупкави и златисто кафяви, 2 до 3 минути.

Чипс от сладки картофи, печен във фурна

Нарежете 1 малък сладък картоф на много тънки кръгчета (за предпочитане с мандолина). Намажете 2 тави за печене със спрей за готвене, след което разпределете сладките картофи върху тавите на един слой. Напръскайте със спрей за готвене и поръсете със сусамови семена. Печете на 180°C, докато сладките картофи изсъхнат и станат хрупкави, 15-25 минути. Подправете със сол.

Пикантен ябълков сос

В голяма тенджера смесете 1,6 кг нарязани ябълки Гала, 1 чаша (1/4 чаша) вода, 4 тънки резена пресен джинджифил, 3 пръчици канела, 1/4 чаена лъжичка смлян карамфил и кардамон и щипка сол на среден огън. Оставете да къкри леко, покрийте и гответе, докато ябълките омекнат, около 35 минути. Изхвърлете джинджифила и пръчиците канела. Пасирайте в кухненски робот, докато сместа стане на бучки.

Фурмирани барчета с какао

Накиснете 2 1/2 чаши обезкостени фурми Medjool в гореща вода за 15 минути; отцедете. Нарежете ситно по 3/4 чаша печени бадеми и кашу в кухненски робот. Добавете фурмите, 1 чаша белтък на прах, 1/4 чаша неподсладено какао на прах, 2 чаени лъжички подправка за джинджифил и 1/2 чаена лъжичка сол; импулсирайте. Разбъркайте с 1/2 чаша нарязани бадеми и нарязани сушени череши. Притиснете равномерно в тава за печене с размери 9x13 инча, покрита с фолио и намазнена. Печете на 250°F (120°C), докато леко стегнат и престанат да лепкат, 25 до 35 минути; охладете. Нарежете на 12 блокчета.

Цитрусови пълнозърнести мъфини

В голяма купа разбийте заедно 3/4 чаша универсално брашно, пълнозърнесто брашно и захар, 1/2 чаена лъжичка бакпулвер, сол и 1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил. Пасирайте в блендер нарязана на четвъртинки клементина без семки (не я белите) с 1 малък настърган морков и 1/2 чаша мляко до гладкост. Разбъркайте в брашнената смес заедно с 1 разбито яйце и 1/3 чаша растително масло. Разпределете в 30 покрити с хартия за печене формички за мини мъфини. Печете на 200°C, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 10 до 12 минути.

Препоръчваме

Оризови барчета с мед и тахан

В голяма тенджера загрейте 110 г масло, ¾ чаша тахан и мед, ½ чаена лъжичка сол и ванилия на среден огън, като бъркате до гладкост. Свалете от котлона и добавете 8 чаши кафява оризова зърнена закуска и 1 чаша подсладен кокос. Прехвърлете в тава с размери 23x33 см, покрита с фолио и намазнена; притиснете здраво на равномерен слой. Приберете в хладилник, докато стегне, 2-3 часа. Нарежете на квадрати.

Пудинг с овесено мляко

В тенджера разтворете 1/4 чаша светлокафява захар в 1 супена лъжица вода на среден огън. Гответе, като разбърквате тенджерата, докато леко покафенее, 3 до 5 минути. Добавете 2 чаши овесено мляко. В средно голяма купа разбийте 1 яйце с 2 супени лъжици царевично нишесте, докато сместа стане гладка; добавете 1/2 чаша топла млечна смес, след което върнете сместа в тенджерата с останалото мляко. Разбийте по 1/2 чаена лъжичка сол и ванилия и оставете да заври, като бъркате. Разпределете в 4 купички; притиснете пластмасово фолио към повърхността на всяка порция. Охладете, докато стегне, 4 до 6 часа. Поръсете с препечени кокосови люспи.

Шоколадов пудинг с авокадо

Смесете 2 супени лъжици неподсладено алкализирано какао на прах с 2 супени лъжици гореща вода до получаване на гладка смес. Пасирайте с 1 голямо узряло авокадо, 3 супени лъжици кленов сироп, 1/2 чаена лъжичка ванилия и 1/4 чаена лъжичка сол, като добавите 1-2 супени лъжици вода и кленов сироп, ако е необходимо. Разпределете сместа в 2 малки купички. Охладете в хладилник, докато се охлади, около 30 минути. Поръсете с настъргания тъмен шоколад.

Банани в замразено кисело мляко на клечка

Разрежете 3 банана напречно наполовина; забодете клечка за близалка или дървена клечка за сладолед във всяка половинка. Замразете, докато стегнат, около 3 часа. Потопете в 1 чаша пълномаслено кисело мляко с ванилия, за да се покрият, поръсете със семена от нар и нарязани шамфъстъци. Замразете, докато стегнат.

Шоколадово-бадемови бонбони

Загрейте в микровълнова фурна 85 г ситно нарязан горчив шоколад с 2 супени лъжици течна сметана за 20-30 секунди, докато се разтопи. Разбъркайте до гладкост. Разпределете в 12 чаши, покрити с хартия за печене, формички за мини мъфини; почукайте леко формата по плота. Замразете, докато стегне, около 10 минути. Смесете 3 супени лъжици бадемово масло, 2 супени лъжици белени конопени семена, 1 супена лъжица кокосова захар, 2 чаени лъжички разтопено кокосово масло и 2 щипки сол. Разпределете в формичките и замразете до сервиране, поне 1 час.

Бананов сладолед с манго и джинджифил

Замразете 2 нарязани банана и 1 нарязано на кубчета манго, докато стегнат, поне за 4 часа. Пасирайте в кухненски робот с 3 супени лъжици сироп от агаве, 1/2 чаена лъжичка настърган джинджифил и щипка сол, докато сместа стане гъста и гладка, като остъргвате стените, ако е необходимо, за 3-5 минути. Отгоре поръсете с нарязано манго.





Категории: