50 рецепти с песто

Можете да приготвите супа, салата и много други здравословни и вкусни ястия със сос песто.

4. Пица с песто. Разрежете франзелата наполовина по дължина и я намажете със слой песто. Отгоре сложете резени капикола, поръсете с едро настъргана моцарела и ситно настърган пармезан. Печете, докато сиренето се разтопи.


5. Италиански сандвич. Намажете парче препечен хляб с песто и майонеза и отгоре сложете препечената панчета, доматите и руколата.

6. Пържени палачинки с песто. Смесете 1 чаша рикота, 1 чаша настърган спанак, 1/2 чаша брашно, 1/2 чаша настърган пармезан, 1/2 чаша песто и 1/2 чаена лъжичка бакпулвер; оставете настрана за 30 минути. Запържете 1 супена лъжица от сместа в растително масло на 180°C до златисто кафяво, 4 минути. Сервирайте с маринара сос.


7. Песто с масло. Смесете 0,75 чаши песто с 4 супени лъжици масло със стайна температура.


8. Царевица с песто. Запечете царевицата на скара или на пара, след което я намажете с масло с песто (както в стъпка 7). Поръсете с настърган пармезан.

9. Сладък картоф с песто. Печете сладкия картоф на 220°C (425°F) до омекване, 40 минути. Нарежете го по дължина на четвъртинки и го намажете с масло с песто (както е описано в стъпка 7).


10. Тортелини в сметана с песто. Изсипете 1 чаша течна сметана в тиган, добавете 0,25 чаши песто и оставете да къкри на слаб огън, докато се сгъсти леко. Разбъркайте 0,25 чаша настърган пармезан. Добавете 350 г сварени тортелини и 2 чаши задушени броколи.

11. Паста с рикота и броколи. Разбъркайте 450 г сварено орекиете с 1/2 чаша песто, 1/2 чаша рикота и 1/2 чаша настърган пармезан. Добавете 1 връзка нарязани и задушени броколини.


12. Ньоки, запечени с песто. В тава за печене разбъркайте 450 г сварени ньоки с 3 с.л. песто и 1 с.л. масло със стайна температура. Поръсете със ситно настъргано пекорино и печете до златисто кафяво.

13. Паста с риба тон и бял боб. В тиган запържете 1 нарязана скилидка чесън в 3 супени лъжици зехтин за 1 минута. Разбъркайте с 0,25 чаени лъжички смлян червен пипер. Добавете 1 консерва отцедена риба тон, 1 консерва бял боб и 0,25 чаша песто. Добавете няколко накъсани листа босилек и разбъркайте с 12 унции (350 грама) сварени спагети.

14. Салата Примавера с песто. Разбъркайте 350 г сварени джемели или пенне с 4 чаши задушени и нарязани зеленчуци, 1 чаша нарязана на кубчета моцарела, 1/4 чаша песто и 1/4 чаша настърган пармезан. Отгоре поръсете с препечени филирани бадеми.

15. Паста с картофи и песто. Сварете 170 г каватели и 170 г обелени и нарязани картофи сорт „русет“ във вряща вода за 8-9 минути. Отцедете водата в друга купа и разбъркайте сварените съставки с 0,25 чаши песто и част от отцедената вода.

16. Паста с калмари и песто. Пригответе пастата с картофи и песто (според рецептата в стъпка 15). В тиган запържете 450 г калмари в зехтин за 3-4 минути. Разбъркайте пастата.

17. Миди с песто. В тенджера задушете 4 нарязани скилидки чесън в зехтин до златисто, 2 минути. Добавете 900 грама миди и 1 чаша бяло вино; покрийте и гответе, докато черупките се отворят, около 4 минути. Разбъркайте с 3 супени лъжици песто.


18. Лингвини с миди и песто. Пригответе мидите с песто (както в стъпка 17), като използвате миди вместо морски дарове. Добавете 0,5 чаена лъжичка смлян червен пипер. Разбъркайте със сварените лингуини.

19. Зелен фасул с песто. Смесете 450 г задушен зелен фасул с 3 супени лъжици песто и сока на 0,5 лимон.

20. Грах с панчета и песто. В тиган запържете 110 г нарязана на кубчета панчета до хрупкавост; използвайте решетъчна лъжица, за да прехвърлите панчетата в друга купа. Добавете 1 пакет замразен зелен грах и 1 чаша вода в тигана; оставете да къкри, докато омекне, 10 минути. Разбъркайте 3 супени лъжици песто и панчетата и загрейте отново.


21. Орзо и песто с грах. Пригответе граха с панчета и песто (според рецептата в стъпка 20). Разбъркайте с 1,5 чаши сварена паста орзо и 2 супени лъжици настърган пармезан.

22. Картофена салата с песто. Сварете 900 г (2 фунта) млади картофи, нарязани на четвъртинки, в подсолена вряща вода до омекване, 10-15 минути; отцедете и оставете леко да се охладят. Разбийте 1 чаша майонеза с 3 супени лъжици песто и сока на 1 лимон; разбъркайте с картофите и 1 чаша нарязана на кубчета целина.

Препоръчваме 23. Пилешка салата с песто. Разбийте 3 супени лъжици песто с 0,25 чаши майонеза и 0,25 чаши заквасена сметана. Добавете 4 чаши нарязано сготвено пилешко месо, 0,5 чаши нарязана целина и по 0,25 чаши нарязан червен лук, орехи и пържен бекон.

24. Яйчена салата с песто. Разбийте заедно 1/2 чаша майонеза, 2 супени лъжици песто, 2 супени лъжици зехтин и 1 супена лъжица лимонов сок. Добавете 8 нарязани твърдо сварени яйца, 1 чаша нарязана целина и 2 супени лъжици нарязан червен лук.

25. Салата от риба тон с песто. Смесете 2 консерви отцедена риба тон, 1 консерва отцеден нахут, по 1/2 чаша нарязан магданоз, червен лук и печена чушка, 3 супени лъжици песто и 2 супени лъжици червен винен оцет.

26. Сукоташ с песто. Добавете 1 супена лъжица масло в тиган и запържете 5 чаши царевица, 1 чаша нарязани чери домати и 1/2 чаша нарязан червен лук, докато омекнат, 5 минути. Добавете 2 чаши сварен лимски боб и 1/2 чаша течна сметана; загрейте и разбъркайте с 2 супени лъжици песто.

27. Сос за потапяне с лимон и песто. Разбийте 1/2 чаша заквасена сметана с 1/2 чаша майонеза, 1/2 чаша пармезан, 1/2 чаша песто, 2 супени лъжици каперси, 2 чаени лъжички лимонова кора и 2 чаени лъжички лимонов сок. Подправете със сол и черен пипер.

28. Хумус с песто. Смесете 1 чаша хумус с 2 супени лъжици песто. Гарнирайте с нарязана мента, препечени кедрови ядки и щипка червен пипер.

29. Крутони с песто. Смесете 4 чаши нарязан на кубчета хляб, 3 супени лъжици песто и 2 супени лъжици зехтин. Разпределете сместа върху тава за печене; печете 20 минути на 180°C.

30. Панцанела с песто. Разбъркайте крутоните с песто (от стъпка 29) с 2 супени лъжици червен винен оцет, 3 супени лъжици зехтин, нарязани домати, краставици, червен лук и още песто.


31. Салата с песто. Разбийте заедно 2 супени лъжици шампанско оцет и 1/2 чаша песто. Разбъркайте с микрозеленчуци и сервирайте с препечени филийки от багета, покрити с козе сирене.


32. Салата Цезар с песто. Разбийте 2 чаши песто с 1/2 чаша дресинг за салата Цезар. Разбъркайте с маруля ромен и крутони; отгоре поръсете с тънко нарязан пармезан.

33. Кесадия с песто. Задушете по 1/2 чаша нарязан зелен лук, гъби и тиквички, като добавите песто, нарязан халапеньо и кориандър. Запечете пшенична тортила в масло в тиган; отгоре сложете зеленчуците, настъргания мюнстер и втора тортила. Обърнете и запечете.

34. Пържено сирене с песто. С помощта на четка за сладкиши намажете пестото върху две филии селски хляб, отгоре сложете резени чедър или проволоне върху едната и отгоре сложете другата филия. Намажете външната страна на сандвича с масло и го запечете в тиган на среден огън до златисто кафяво.

35. Доматена супа с песто. В тенджера с масло задушете 1/4 чаша нарязан шалот с пресен мащерка. Добавете 1 голяма консерва доматено пюре, 1 1/2 чаши вода и 1/2 чаша течна сметана; оставете да къкри 20 минути. Пасирайте сместа, след което разбъркайте с 3 супени лъжици песто.


36. Стек с песто. Смесете 1/2 чаша песто, 2 супени лъжици бял винен оцет и 1 супена лъжица гореща вода. Изпечете на грил или грил 350-грамов стек от пола; намажете готовия стек с пестото, като използвате четка за сладкиши.

37. Фритата с песто. В тиган, подходящ за фурна, запържете 1 настъргана тиквичка в масло. Разбъркайте с 1/2 чаша нарязан магданоз и по 2 супени лъжици песто и настърган пармезан. Добавете 6 разбити яйца и гответе, докато стегнат, 3 минути. Печете във фурната на 180°C, докато стегнат напълно, 15 минути.


38. Печено пиле с песто. Смесете 1 чаша мляко и 0,5 чаши песто; добавете 1600 г пилешки парчета, разбъркайте и оставете да се мариноват за 30 минути. Оваляйте пилешкото в 3 чаши брашно, смесено с 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка черен пипер. Загрейте растително масло до 180 °C и пържете пилешкото за 12-15 минути.

39. Пилешки крилца с песто. Мариновайте 900 г пилешки крилца в смес от 0,5 чаша песто, 0,25 чаша ябълков оцет, 0,25 чаша лют сос и 0,25 чаша мед. Печете на 220 °C (425 °F) за 40 минути. Разбъркайте с нарязан босилек и мента.

40. Агнешки кебапчета с песто. Нанижете 450 г агнешко месо, нарязано на квадратни парчета, заедно с червен лук, на шишчета. Намажете със смес от 0,25 чаши песто и 1 супена лъжица бял винен оцет. Мариновайте за 1 час, след което изпечете кебапчетата на скара.

41. Котлети от сьомга с песто. Пригответе 450 г сьомга и нарежете свареното филе на малки парченца с вилица. Смесете рибата с 1 чаша панко, 1/2 чаша песто, 1 яйце и 1 супена лъжица лимонова кора. Оформете на кюфтета и ги запържете в тиган с масло за 2-3 минути от всяка страна. Сервирайте със сос тартар, смесен с песто.

42. Риба меч с песто. Смесете 0,25 чаши песто със сока на 1 лимон и 1 супена лъжица гореща вода. Залейте печена или пържена риба меч.


43. Скариди с песто. Мариновайте 450 г скариди в смес от 2 с.л. песто и 2 с.л. зехтин; добавете 1 лимон, нарязан на резени, и 0,5 ч.л. смлян червен пипер. Пържете по 3 минути от всяка страна. Подправете със сол.

44. Печено пиле с песто. Смесете сока на 1 лимон, 1/3 чаша песто и 1 чаена лъжичка смлян червен пипер; втрийте в пилешко месо с тегло 2700 г (8 фунта). Напълнете с чесън и лимон. Печете във фурната на 190°C (350°F) за 2 часа.


45. Пилешко с купати и песто. Обелете купатите и ги смесете с 0,25 чаши песто, 1 нарязан шалот, 2 супени лъжици галета и 2 супени лъжици настъргано пекорино. Поставете плънката под кожата на 4 пилешки гърди с кости. Печете във фурната на 190°C за около 45 минути.

46. ​​​​Боб с песто. В тиган със зехтин задушете 5 нарязани скилидки чесън с щипка смлян червен пипер. Добавете 2 консерви отцеден бял боб и 1 чаша вода; оставете да къкри, докато се сгъсти, 8 минути. Разбъркайте 3 супени лъжици песто и 2 супени лъжици настърган пармезан.


47. Бобена супа с песто. Пригответе песто боба (според рецептата в стъпка 46). Добавете 3 чаши пилешки бульон и 1 чаша нарязан целина; оставете да къкри 15 минути. Разбъркайте с 1/2 чаша нарязани маслини и 1/2 чаша печени чушки.

48. Картофено пюре с песто. Сварете 1400 г червеникавокафяви картофи до омекване. Намачкайте ги с 1 чаша мляко, 0,5 чаша настърган пармезан, 0,25 чаша зехтин и 3 супени лъжици песто.

49. Царевичен хляб с песто. Пригответе хляб, като използвате 240 г смес за царевичен хляб според указанията на опаковката, като добавите 3 супени лъжици песто към тестото.

50. Пържени картофи с песто. Разбийте 1/3 чаша майонеза с 2 супени лъжици песто, 2 супени лъжици зехтин и 1 супена лъжица лимонов сок. Сервирайте с пържени картофи.







Категории: