Йоркширски пудинг със зелени зеленчуци

Гласове: 1

Как да си направим йоркширски билков пудинг

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Количество: 12 бр.

Допълнете празничното си печено говеждо или пържено месо с тези мини йоркширски пудинги с билки. Традиционните йоркширски пудинги в Англия са се пекли заедно с печеното месо, но тази по-удобна версия може да се приготви отделно от печеното говеждо в метална форма за мъфини. Йоркширските пудинги се приготвят с тесто, приготвено от мляко, яйца, масло и брашно. Добавете пресен магданоз, розмарин и лук за нотка на билков вкус. Изсипете тестото в добре намазнена форма, за да се уверите, че пудингите се надигат, стават ефирни и крехки със златиста коричка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 чаши пълномаслено мляко
3 големи яйца
2 супени лъжици несолено масло, разтопено и леко охладено
1,5 чаши първокласно брашно
2 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз
1 супена лъжица ситно нарязан пресен лук
1,5 ч.л. ситно нарязан пресен розмарин
Растително масло за намазване на тигана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: мляко, яйца, масло, първокласно брашно, магданоз, лук, розмарин

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете форма за мъфини с вместимост 12 чаши (за предпочитане от лек метал) във фурната и я загрейте предварително до 200°C.
В голяма купа смесете млякото, яйцата, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Добавете разтопеното масло, след което разбийте брашното и разбъркайте до гладкост. Добавете магданоза, пресен лук и розмарина. Оставете тестото да престои на стайна температура поне 10 минути. Извадете горещата форма за мъфини от фурната и намажете обилно всяко кладенче с растително масло. Изсипете тестото в кладенчетата, като ги напълните около половината (около 1/3 чаша тесто на кладенче). Печете, докато пудингите се надуят и станат златистокафяви, около 35 минути. Не отваряйте фурната по време на печене.

Оставете ги да се охладят в тавата за 5 минути, след което използвайте малка шпатула, за да ги разпределите. Сервирайте пудингите топли или на стайна температура.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Нова година / Коледа / Основни ястия / Гарнитури / Яйца и млечни продукти / Пекарна / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Food Network - рецепти / Европейска кухня / Английска кухня

Подобни рецепти