Палачинки с канела

Гласове: 3

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 палачинки

Вкусните канелени рулца, покрити със захарна глазура, са трудни за устояване. Ако обаче желанието ви за хапване ви обземе сутрин, може да нямате достатъчно време да ги приготвите. В такъв случай, чудесно решение е да комбинирате традиционната закуска от палачинки с канелени рулца. Разбира се, покрийте всичко с бяла захарна глазура, точно както оригиналните канелени рулца. Резултатът са вкусни канелени палачинки, дори по-засищащи от традиционните палачинки и отнемащи по-малко време за приготвяне от рулцата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Палачинки

1,5 чаши първокласно брашно
3 супени лъжици захар
1 с.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка фина сол
1/8 ч.л. настъргано индийско орехче
1 и 1/4 чаши мляко, стайна температура
1/2 ч.л. екстракт от ванилия
2 големи яйца, стайна температура
3 супени лъжици (45 г) разтопено масло, плюс още, ако е необходимо

Канелени вихрушки

2/3 чаша кафява захар
70 г разтопено масло
1 с.л. смляна канела

Глазура

1 и 1/4 чаши пудра захар
60 г масло, разтопено
3 с.л. мляко
Щипка фина сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, пудра захар, кафява захар, индийско орехче, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

КъдрициСмесете кафява захар, масло и канела в малка купа. Разбъркайте до гладкост. Прехвърлете сместа в малка, затваряща се найлонова торбичка и отрежете ъгъл от 0,6 см. Съхранявайте в малка чаша с отвора нагоре, докато не сте готови за употреба.
ГлазураСмесете пудрата захар, маслото, млякото и солта в малка купа. Разбийте до гладка смес и оставете настрана.

ПалачинкиВ средно голяма купа разбийте заедно брашното, захарта, бакпулвера, солта и индийското орехче, докато се смесят. В голяма купа разбийте заедно млякото, екстракта от ванилия и яйцата, докато се смесят добре. Разбийте маслото в млечната смес, след което го добавете към брашнената смес, като разбивате, докато сместа стане гладка и напълно се смеси.
Разтопете 1 чаена лъжичка масло на среден огън в голям незалепващ тиган или плоча. Изсипете около 1/4 чаша тесто върху горещата повърхност. Започвайки от центъра на кръга от тесто, разпределете сместа с канела в голяма спирала, почти достигайки до краищата. Оформете 1 или 2 палачинки, като се уверите, че са на равномерно разстояние. Повторете процеса с канелата. Печете, докато палачинките започнат да бълбукат, а долната им страна да стане златистокафява, около 2 минути.
Обърнете с шпатула и гответе още около 1 минута. Сервирайте горещи, с канелата нагоре. Като алтернатива, прехвърлете палачинките в чиния за сервиране и ги покрийте леко с фолио, за да останат топли. Повторете с останалото тесто, като добавите още масло в тигана, ако е необходимо. Поръсете с малко глазура преди сервиране.

Категории:

рецепта / Закуска / Десерти / Палачинки, пържени картофи, гофрети, сандвичи / / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти