Мак и сирене - паста с броколи и сирене

Гласове: 1

Как да си направим макарони със сирене - паста с броколи и сирене

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Мак енд чийз (известен също като Макарони със сирене) е американска класика. Ястието се състои от макарони с рога в сос от сирене, запечени в гювеч под хрупкава коричка от галета и разтопено сирене. Това е просто и засищащо ястие, което е обичано както от деца, така и от възрастни. За да добавите повече вкус, направете соса за гювеч с броколи, целина и три вида сирене: чедър, пармезан и топено сирене. Тази смес ще придаде на ястието по-деликатна и кремообразна текстура. Разбъркайте частично сварените макарони, поставете ги в гювеча, поръсете с допълнително сирене и галета и печете, докато сиренето се разтопи, а галетата стане хрупкава.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 супени лъжици (60 г) солено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
450 г паста
1 стрък целина, ситно нарязан
Половин глава броколи, отрежете големите стъбла, разделете главата на малки розички
Половин средно голяма глава лук, ситно нарязана
2 с.л. брашно
1 чаена лъжичка суха горчица
2 чаши пълномаслено мляко
1 чаша пилешки или зеленчуков бульон
1/4 чаша лека сметана
2,5 чаши настърган остър чедър
1 чаша нарязано на кубчета преработено сирене, като например Velveeta
1 с.л. настърган пармезан
0,5 чаши галета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: масло, паста, целина, броколи зеле, лук, първокласно брашно, горчица на прах, мляко, бульон, крем, чедър, преработено сирене, Пармезан, галета

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C. Намажете тава за печене с масло.
Кипнете вода в тенджера. Сварете пастата според указанията на опаковката, докато стане ал денте. Отцедете.

Междувременно разтопете маслото в тенджера на среден огън. Добавете целината, броколите и лука и гответе, като бъркате, докато зеленчуците омекнат, 4-5 минути. Използвайте дървена лъжица, за да начупите част от броколите. Поръсете с брашно и суха горчица и разбъркайте, за да се покрият. Налейте млякото, бульона и леката сметана и гответе, като бъркате, докато се загрее напълно.
Добавете чедъра, топеното сирене, 1/2 чаша пармезан, малко сол и черен пипер и разбъркайте, за да се разтопи сиренето. Добавете пастата и разбъркайте. Опитайте и добавете още сол, ако е необходимо. Прехвърлете в подготвената тава за печене. В малка купа смесете... галета Добавете останалата 1/2 чаша пармезан и поръсете отгоре на гювеча. Печете, докато започне да бълбука, около 25 минути.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Паста / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Гювечи / Американска кухня / Рий Дръмонд

Подобни рецепти