Шоколадов сладоледен пай без печене

Гласове: 8

Време: 2 часа и 38 минути плюс време за втвърдяване
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Подробна рецепта за приготвяне на домашен шоколадов сладоледен пай без печене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

375 г диетични бисквитки
75 г омекнало масло плюс 85 г.
50 г парченца или чипс от черен шоколад
50 г парченца или чипс от млечен шоколад
1 литър кафеен сладолед
300 г лека меласа
100 гр. захар мусковадо
2 супени лъжици бърбън
125 мл крем
1/4 чаена лъжичка ръчно приготвена морска сол Maldon или щипка готварска сол (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслени бисквитки, тъмен шоколад, млечен шоколад, шоколадови парченца (гранули), кафява захар, люспи от морска сол, сладолед с кафе, сироп, крем, бърбън

Приготвяне на ястието според рецептата:

В кухненски робот пасирайте бисквитките с 85 г омекнало масло и шоколадови парченца или парченца, докато получите влажно, трохисто тесто. Притиснете тестото във форма за пай или чиния за сервиране. флан 23 см в диаметър. Оформете ръб от тестото, ако е възможно, малко по-висок от тавата или съда. Този процес изисква търпение, тъй като в идеалния случай искате да се образува гладък, равномерен слой. За съжаление. Замразете основата за бисквитки за около час, докато стане много твърда.
Междувременно поставете сладоледа в хладилника, докато омекне достатъчно, за да може да се нанася с лъжица. Разпределете сладоледа равномерно върху втвърдената бисквитена кора. След това покрийте с пластмасово фолио и върнете във фризера.

Изсипете сиропа в тенджера, добавете захарта, останалите 85 г масло и сол, ако използвате. Разтопете на слаб до среден огън, след което увеличете котлона и оставете да къкри 5 минути. Изключете котлона и добавете бърбъна, който ще започне да се шурва в тигана. Добавете сметаната и разбъркайте, докато се образува сос, след което свалете от котлона и оставете да се охлади.

Когато сосът се охлади, но не е съвсем студен, изсипете го във формата, за да покрие слоя сладолед, след което върнете пая във фризера. След като стегне, покрийте го отново с пластмасово фолио.

Преди сервиране извадете пая от фризера, разглобете го и го нарежете. Ако ви останат парчета, веднага ги върнете в тавата, покрийте с пластмасово фолио и върнете във фризера.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Десерти / Сладоледени торти / Сладолед, сорбета / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Американска кухня / Нигела Лоусън

Колекции от рецепти