Сандвичи с шоколадов сладолед

Гласове: 1

Време: 2 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Количество: 24 бисквитки

Шоколадовите десерти могат да повдигнат настроението на всеки, и не е нужно да чакате специален повод. Този малък десерт има особен чар благодарение на шоколадовите парченца в тестото, които не се разтичат и запазват формата си по време на печене, добавяйки изтънчен контраст към бялото тесто. Страхотно лакомство, което не изисква крем; вместо това можете да сложите сладолед между бисквитките. Можете да го приготвите за голяма компания и да го сервирате на пикник или в задния си двор.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бисквитка

115 г масло на стайна температура
1/2 чаша кафява захар
1/2 чаша кристална захар
1 голямо яйце на стайна температура
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 и 1/4 чаши първокласно брашно
1 супена лъжица царевично нишесте
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/2 ч.л. сол
1,5 чаши шоколадови парченца за печене
1 чаша леко препечени нарязани пекани (по избор)

Шоколадов сладолед

1,5 чаши 2% мляко
1/2 чаша сметана плюс 1 чаша бита сметана (на порции)
170 г полусладък шоколад
4 големи жълтъка
1/2 чаша захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, шоколадов сладолед, шоколадови парченца (гранули), полусладък шоколад, мляко, крем, яйца, пекани, кафява захар, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разбийте маслото с кафявата и бялата захар до кремообразна смес. Продължете да разбивате, след което добавете яйцето и ванилията.

В отделна купа смесете брашното, царевичното нишесте, содата за хляб и солта. Добавете към маслото и разбъркайте до гладкост. Добавете шоколадовите парченца и натрошените пекански ядки.
С помощта на малка лъжичка за сладолед или обикновена супена лъжица оформете бисквитките на малки топчета върху тава или чиния, покрита с хартия за печене. Оформените бисквитки приберете в хладилник за около 1 час. Охладените бисквитки могат да се замразят и за по-късна употреба.

Загрейте фурната до 160°C (325°F). Поставете охладените бисквитки върху тави за печене, застлани с хартия за печене, оставяйки 7-8 см разстояние между тях. Печете 15-18 минути, докато краищата им станат златистокафяви. Охладете бисквитките върху тавата за печене. Ако печете от замразено тесто, извадете бисквитките от фризера и ги оставете на стайна температура за около 20 минути преди печене.
За сглобяване на сандвич с бисквиткиПоставете голяма топка сладолед върху едната половина и притиснете с другата. Яжте веднага и се насладете!

За сладоледВ средно голяма тенджера кипнете млякото. Разтопете шоколада с горещото мляко, като го заливате с вода, докато се разтопи.

В отделна купа разбийте жълтъците със захарта. Оставете половината сметана да заври и я разбъркайте с жълтъците. Намалете котлона на средна степен и гответе около 3 минути, като бъркате непрекъснато, докато кремът образува вдлъбнатина с лъжицата. Разбъркайте с разтопения шоколад. Прецедете крема през цедка. Покрийте и охладете в хладилник.
Прехвърлете замразения крем в машина за сладолед и го замразете съгласно инструкциите на производителя. Точно преди края на времето за готвене, добавете останалата бита сметана. Изсипете сладоледа в чиния, покрийте с пластмасово фолио и поставете във фризера, докато замръзне напълно. Сладоледът може да се съхранява 1 седмица, можете да го приготвите предварително.