Шортбред „Ърл Грей“

Гласове: 1

Време: 3 часа.
Сложност: лесно
Количество: 50 бисквитки

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 20 порции
Калории 341, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 41 Г., влакно 1 Г., холестерол 49 мг, натрий 63 мг, захар 22 Г.

Този класически, ронлив маслен сладкиш се пече с ароматен чай Ърл Грей, улавяйки неговите цитрусови, вдъхновени от чай вкусове. За тази рецепта ще ви е необходим чай на листа. Смилайте го в кафемелачка, не на прах, а на малки парченца, които няма да са твърде твърди за ядене, но все пак ще се виждат ясно в печените изделия. Готовият маслен сладкиш се поръсва с пудра захар и се нарязва на удобни квадратчета. Освен че е елегантен гарнитур към чай, масленият сладкиш Ърл Грей може да се използва и в други десерти или просто да се натроши върху ванилов сладолед.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша чай Ърл Грей на листа
4 чаши първокласно брашно
0,5 ч.л. сол
440 г несолено масло, на стайна температура
3,5 чаши пудра захар
2 ч.л. чист екстракт от ванилия
3 с.л. мляко
едра захар, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, Чай Ърл Грей, мляко, пудра захар, екстракт от ванилия

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C и покрийте тава за печене с размери 22x32 см с фолио, оставяйки 5 см надвес от всички страни.
Смелете чаените листа в кафемелачка или мелачка за подправки, докато се смелят фино, но не се смилат на прах. Прехвърлете в средно голяма купа и добавете брашно и сол.

В голяма купа разбийте маслото с миксер на средно висока скорост, докато стане пухкаво, около 2 минути. Намалете скоростта на миксера на ниска; добавете 2,5 чаши пудра захар и екстракт от ванилия и разбийте, докато се смесят напълно.
След това увеличете скоростта на средно-висока и разбийте до гладка смес, още около 1 минута. Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете брашнената смес, след което увеличете скоростта на средна и омесете тестото.
Прехвърлете тестото в подготвената тава. Поставете парче пластмасово фолио отгоре и притиснете тестото равномерно в тавата; отстранете фолиото. Печете, докато кората стане стегната, а краищата станат светлозлатисти, 40-45 минути.
Прехвърлете върху решетка и оставете да се охлади във формата за 20 минути. Внимателно извадете масленото тесто от формата, като издърпате фолиото за стърчащите части. Нарежете на квадрати от 4 см.
Прехвърлете върху решетки, за да се охладят напълно.

Пригответе глазурата:

В купа смесете останалата 1 чаша пудра захар и млякото до гладкост; поръсете глазурата върху кората на масленото тесто. Поръсете с едра захар и оставете да престои 20-30 минути.