Класически маслени сладки

Гласове: 2

Време: 1 час и 55 минути
Сложност: лесно
Количество: 36 маслени бисквитки

Този невероятен маслен сладкиш се приготвя само с четири основни съставки и въпреки своята простота, той пленява всички със своя вкус и изключителна текстура. Добавянето на царевично нишесте към тестото създава хрупкава, ронлива и крехка текстура. Захарта му придава деликатен златист оттенък.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

330 г несолено масло, със стайна температура, плюс допълнително за намазване на тавата
3 чаши първокласно брашно
6 супени лъжици царевично нишесте
1/4 чаена лъжичка фина сол
3/4 чаша кристална захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, масло, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетката на фурната в средно положение и загрейте фурната до 160°C. Намажете тава за печене с размери 22x30x1 см с масло и я покрийте с хартия за печене, след което намажете хартията с масло.
Смесете брашното, царевичното нишесте и солта в купа. Разбийте маслото и захарта с миксер на средна скорост, докато сместа стане лека и пухкава, за 5-7 минути. Постепенно добавете сместа с брашното и разбъркайте на ниска скорост, докато тестото стане гладко; не прекалявайте с разбиването.

Прехвърлете тестото в подготвената тава, като го разпределите възможно най-равномерно с шпатула. Покрийте с пластмасово фолио, след което притиснете с ръце, за да загладите тестото до равномерен слой. Отстранете фолиото и използвайте остър нож, за да нарежете тестото на ленти с размер приблизително 2,5 х 7 см. Надупчете повърхността с вилица, за да създадете шарка.
Печете, като завъртите тавата по средата на печенето, докато стане златистокафява, 60-70 минути. Оставете да престои в тавата 5 минути.

Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното. Гребването на брашно директно от торбата с мерителна чаша ще го уплътни, което ще доведе до сухи печени изделия.
След това разрежете отново барчетата по предишните разрези. Внимателно повдигнете бисквитките от хартията за печене с малка шпатула и ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно. Съхранявайте бисквитките в херметически затворен контейнер до 5 дни..