Маслена кора за американски пай

Гласове: 2

Как да си направим кора за американски пай

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Количество: 450 гр.

Тази домашно приготвена кора за американски пай е перфектно ронлива, лека и вкусна. Много по-добра е от купеното от магазина тесто и е идеална за печене както със сладки, така и със солени пълнежи. За тестото ще ви трябват масло, мазнина, малко сол и захар, брашно и леденостудена вода. Следвайки рецептата стъпка по стъпка, ще омесите тестото според всички правила, за да създадете хрупкава, пухкава кора. Оставете тестото да стегне в хладилник, преди да го разточите. Тази рецепта е основата за един пай.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 и 3/4 чаши първокласно брашно
2 ч.л. кристална захар
3/4 чаена лъжичка готварска сол
6 супени лъжици охладено несолено масло, нарязано на малки кубчета
1/4 чаша мазнина
7-8 супени лъжици ледена вода

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, маргарин

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа смесете брашното, солта и захарта. С чисти ръце месете маслото, докато се покрие напълно. Разтрийте маслото между палеца и показалеца си, за да го смесите с брашнената смес, докато се образуват парченца с размер на боб и не се слепват, когато се стискат в дланта ви, около 2 минути. Добавете мазнината и разбъркайте, за да се покрие. След това месете в брашнената смес, докато сместа се образува на парченца с размер на грахово зърно (трябва да са останали няколко по-големи парчета), около 1 минута. Поръсете с половината ледена вода и разбъркайте с пръсти, докато се навлажни напълно. Поръсете с останалата вода, по 1 супена лъжица, и месете с пръсти, за да се навлажни. Тестото трябва да започне да се събира. Трябва да е достатъчно влажно, но не течно. Не прекалявайте с тестото, иначе ще стане твърде жилаво.
Въртейки купата с едната ръка, месете тестото между другата си ръка и стените на купата, за да оформите топка. Поставете тестото върху парче пластмасово фолио, оформете го на плосък диск и покрийте с пластмасово фолио. Поставете тестото в най-студената част на хладилника (обикновено в далечния край на долния рафт) за поне 30 минути, преди да го разточите.

Категории:

рецепта / Прости и бързи рецепти / Бързо печене / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Американска кухня / Аида Молленкамп

Подобни рецепти