Хрупкави бисквитки със сусамови семена, вафли Benne

Гласове: 1

Как се приготвят - Вафли Benne - Хрупкави бисквитки със сусамово семе

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Количество: 48 бисквитки

Въпреки името си, тези сусамови вафли са по-скоро като хрупкави бисквитки или крекери. Леки и хрупкави, със солен, сладък и ядков вкус, те се считат за традиционно печива от американския Юг, където се смята, че рецептата им е донесена от африкански роби, които са наричали сусама „бене“. Вафлите „Бене“ са лесни за приготвяне и след като ги опитате, със сигурност ще се връщате към тази рецепта отново и отново.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,5 чаша бели сусамови семена
1 и 1/4 чаши светлокафява захар
110 г несолено масло, на стайна температура
1 голямо яйце
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 чаша първокласно брашно
1/4 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка едра сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, кафява захар, яйца, сусам

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C. Покрийте 2 тави за печене с хартия за печене.
За печене на сусамови семена, разпределете ги на равномерен слой върху тава за печене с борд и печете до златисто кафяво, 8-10 минути. Оставете настрана и леко да се охладят. Оставете фурната включена.

Сложете кафявата захар и маслото в голяма купа. Разбийте с миксер с приставка за бъркане на средна скорост, докато сместа стане лека и пухкава, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо, за 3-5 минути. Добавете яйцето и екстракта от ванилия и разбийте, докато сместа стане гладка. Добавете брашното, бакпулвера и солта и разбийте на ниска скорост, докато се смесят напълно. Тестото ще бъде мокро и лепкаво.
Разбъркайте препечените сусамови семена със силиконова шпатула.

Забележка

Можете да си купите предварително печени сусамови семена. В този случай пропуснете стъпката на препичане и ги добавете директно към тестото.
Гребвайте по 1 чаена лъжичка тесто и ги поставете върху тави за печене, като ги разпределяте на 5 см една от друга. Тестото ще се разтече леко по време на печене. Трябва да получите около 24 топчета на тава.
Печете, докато краищата на гофретите станат златистокафяви, 8 до 10 минути. Оставете да се охладят напълно.