Бисквитки "Реджина"

Гласове: 4

Време: 50 мин.
Сложност: средно
Количество: 30 бр.

Сусамовите бисквитки Regina произхождат от сицилианския град Палермо, където се считат за традиционен сладкиш. Те приличат на малки овали, изцяло покрити със сусамови семена. Омесете тестото, оформете бисквитките, оваляйте ги в сусамови семена и изпечете. Приготвянето им е изключително лесно, изпълвайки дома ви с прекрасния аромат на сусамови семена. Тези бисквитки не са прекалено сладки и са идеални за лека закуска, с чаша кафе или за закуска. Освен това се запазват дълго време, ако имате волята да не ги изядете наведнъж.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

280 г масло
1 чаша захар
3 големи яйца
4 чаши брашно
1 с.л. бакпулвер
1 ч.л. екстракт от ванилия
Кора от 1 малък лимон
1 чаша мляко
2 чаши сусамови семена

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: масло, захар, яйца, първокласно брашно, екстракт от ванилия, лимонова кора, мляко, сусам

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C и покрийте 2 тави за печене с хартия за печене или силиконови подложки за печене.
В кухненски робот пасирайте маслото и захарта, докато сместа стане лека и пухкава, след което добавете яйцата едно по едно. Добавете брашното, бакпулвера, ванилията и лимоновата кора и продължете да разбивате, докато се образува твърдо тесто.

Гребвайте от тестото парчета с размер на топка за голф и ги разточете с ръце на овали. Потопете тестото в мляко, след което оваляйте в сусамови семена. Поставете ги върху подготвени тави за печене, като ги раздалечите на 5 см една от друга. Печете до златисто кафяво, 10-12 минути. Оставете бисквитките да се охладят напълно върху тавите за печене или ги охладете върху тавите за печене за 2 минути, след което ги прехвърлете върху решетка и ги охладете напълно (ако използвате същите тави за печене за друга партида). Бисквитките могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер около 3 седмици.

Авторът на рецептата - The Hearty Boys е кетъринг компания, базирана в Чикаго, САЩ.

Категории:

рецепта / Десерти / Бисквитка / Европейска кухня / Италианска кухня

Подобни рецепти