Лимонено-ванилов пасет с малини

Гласове: 4

Как се прави - Лимон, ванилия, малина, посет

Време: 3 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Посетът е английски десерт, който през Средновековието е бил напитка, приготвена от квасено мляко и вино. Съвременната му версия е копринен крем, приготвен от сметана, захар и лимонов сок. Макар че със сигурност има научно обяснение за това как сметаната и захарта се втвърдяват с лимоновия сок, десерт, приготвен само с три основни съставки и готов за 15 минути, е чиста магия! Кремът обаче се нуждае от време, за да стегне. Охладете го за 3 часа и е готов за консумация с лъжица. Оставете го да престои една нощ и ще се стегне още повече. Ако имате портокалова кора под ръка, разбъркайте малко в сметаната преди загряване, след което я прецедете, преди да я налеете в чаши. За сервиране гарнирайте всяка порция с бита сметана и пресни плодове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша малини
2,5 чаши течна сметана
0,5 с.л. + 0,5 ч.л. захар
1 шушулка ванилия
1/4 чаша прясно изцеден лимонов сок (около 2 лимона)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: малина, крем, шушулка ванилия, лимонов сок

Приготвяне на ястието според рецептата:

Отделете 4 малини за сервиране и разпределете останалите плодове в четири буркана Mason от 8 унции или чаши от закалено стъкло.
В малка тенджера смесете 2 чаши течна сметана и 1/2 чаша захар. Разполовете шушулката ванилия по дължина, изстържете семената в течната сметана и след това добавете шушулката ванилия. Оставете сместа да къкри леко на среден огън и гответе 4 минути, като разбърквате от време на време и се уверите, че се изпарява (това може да се случи много бързо). Свалете от котлона, извадете половинките шушулки ванилия и разбъркайте с лимоновия сок.

Изсипете сметаната в буркани (горските плодове ще изплуват на повърхността). Охладете в хладилник, докато стегне напълно, поне 3 часа или за една нощ.
Преди сервиране, разбийте внимателно останалите 0,5 чаши сметана с останалите 0,5 чаени лъжички захар и гарнирайте десерта. Отгоре сложете по една малина върху всяка порция. Ако планирате да сервирате посетите на следващия ден, оставете ги на стайна температура за около 20 минути преди сервиране.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Безалкохолни напитки / Млечни шейкове, сладоледени напитки / Десерти / Кремове, сосове, мусове, кисели млека / Food Network - рецепти / Английска кухня

Колекции от рецепти