Супа от страчатела

Гласове: 1

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Страчателата е лека италианска супа, която се приготвя само за 15 минути. Вкусна и питателна, тя е идеална за лятото. Страчателата се приготвя с месен или пилешки бульон, като се добавят разбито яйце, настърган пармезан и пресни билки. Това е най-интересната част от супата: бульонът се разбърква, за да се образува вихър, и яйчената смес се излива в този вихър на тънка струя. Добавете пресен спанак в самия край за здравословен тласък на фибрите и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 с.л. леко осолени пилешки бульон
2 големи яйца
2 с.л. прясно настърган пармезан
2 с.л. нарязан магданоз
2 супени лъжици нарязани пресни листа от босилек
1 чаша листа от спанак, нарязани на тънки лентички

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спанак, босилек, яйца, Пармезан

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера оставете бульона да заври на средно силен огън. В купа смесете яйцата, сиренето, магданоза и босилека. Намалете котлона на средно слаб. Разбъркайте бульона с кръгови движения.
Постепенно изсипете яйчената смес в бульона, като разбърквате внимателно с вилица, докато се образуват тънки нишки яйца, около 1 минута. Добавете спанака и подправете със сол и черен пипер на вкус.