Пържени наденички със сладки чушки и лук

Гласове: 1

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Това ястие е универсално, сочно и вкусно. Как би могло да бъде другояче? В края на краищата, приготвя се с наденица! Ще ви е необходима изцяло натурална италианска пуешка наденица. Тя се пържи цяла, докато се сготви, след което се нарязва на лентички и се смесва с отделно приготвен доматен сос, влят със сладки чушки и лук. Сушеният риган, босилек и червено вино придават прекрасен вкус и аромат, типични за средиземноморската кухня. Сервирайте наденичките в зеленчуков сос като основно ястие, с гарнитура или ги използвайте в обилни сандвичи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша екстра върджин зехтин
450 г сладка италианска пуешка наденица
2 червени чушки, нарязани на тънки резени
2 глави лук, нарязани на тънки резени
1 чаена лъжичка едра сол
1 чаена лъжичка смлян черен пипер
0,5 ч.л. сушен риган
0,5 чаша нарязани пресни листа от босилек
4 скилидки чесън, нарязани
2 с.л. доматено пюре
1 чаша подсилено вино Марсала
1 консерва (425 г) консервирани нарязани на кубчета домати
1/4 чаена лъжичка люспи червен пипер, по избор
4 - 6 пресни италиански сандвичи, по избор

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: купати (пържени наденички), сладък пипер, домати, червено вино, риган, люспи от червен пипер, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтин в голям тиган с дебело дъно на среден огън. Добавете наденичките и гответе, докато покафенеят от двете страни, около 7-10 минути. Извадете от тигана върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло.
В тиган на среден огън запържете чушката, лука, солта и черния пипер до златисто кафяво, около 5 минути. Добавете ригана, босилека и чесъна и запържете още 2 минути.

Добавете доматеното пюре и разбъркайте. Добавете виното, доматите и лютите чушки, ако използвате. Разбъркайте, за да разпределите равномерно съставките, като остъргвате дъното на тенджерата с дървена лъжица. Оставете да заври.
Нарежете всяка наденица на 4-6 парчета, с дебелина приблизително 2 см. Добавете наденичките обратно в тигана и разбъркайте, за да се разпределят равномерно. Гответе, докато сосът се сгъсти, около 20 минути.
Сервирайте в купички. Или направете сандвичи. Разрежете кифличките наполовина хоризонтално. Отстранете трохите от долната половина, като внимавате да не повредите кората. Напълнете долната половина със сместа с наденичките. Покрийте с горната половина на кифличката и сервирайте веднага.

Категории: