Зелена салата с мариновани червени боровинки в дресинг от ферментирало мляко

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6-8

Искате да си направите лека, богата на витамини зелена салата? Вдъхнете листата на марулята с наситени вкусове, като използвате ферментирал дресинг, приготвен от смес от кисело мляко, заквасена сметана и няколко супени лъжици майонеза с пресни билки, заедно с малко лесно приготвени домашно мариновани червени боровинки. Накиснете сушените червени боровинки в гореща марината от ябълков оцет, вода, захар и сол и ги оставете да престоят половин час. След като червените боровинки бухнат, те са готови да се добавят към салатата. За по-обилна салата, гарнирайте салатата с крутони от ръжен хляб.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша ябълков оцет
1 чаена лъжичка захар
2/3 чаша сушени червени боровинки
3 супени лъжици несолено масло
4 ч.л. ситно нарязан пресен градински чай
5 резена черна кайма, нарязани на парчета с размер 2,5 см.
1/3 чаша кисело мляко или кефир
1/3 чаша заквасена сметана
2 супени лъжици майонеза
2 чаени лъжички дижонска горчица
1 малка скилидка чесън, ситно настъргана
0,5 чаша пресен копър
1/4 чаша пресен магданоз
4 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
1 глава маруля Биб, големи листа разкъсани наполовина
3 глави малка маруля, големи листа разкъсани наполовина

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ябълков оцет, захар, сушени червени боровинки, масло, градински чай, ръжен хляб, кисело мляко, кефир, заквасена сметана, майонеза, Дижонска горчица, чесън, копър, магданоз, зелен лук, Маруля Биб, маруля

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа, подходяща за микровълнова фурна, или мерителна чаша за течности, смесете 1/3 чаша вода, оцет, захар и голяма щипка сол. Добавете сушените червени боровинки. Гответе в микровълнова фурна, докато течността започне да къкри, 1,5 до 2 минути. Оставете червените боровинки да се накиснат в течността за 30 минути, след което отцедете.
Междувременно загрейте фурната до 190°C (375°F). Смесете маслото и салвията в малка купа, подходяща за микровълнова фурна, и гответе в микровълновата, докато се разтопят, около 1 минута. Поставете филийките хляб върху тава за печене, овкусете със сол и черен пипер и ги разпределете на един слой. Печете, като разбърквате по средата на печенето, докато станат златистокафяви, 15-20 минути.

Пригответе дресинга:

Смесете мътеницата, заквасената сметана, майонезата, горчицата, чесъна, 1/4 чаша копър, магданоз, 1 глава зелен лук, 3/4 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер в кухненски робот. Пасирайте до гладка смес.
В голяма купа внимателно разбъркайте салатата с останалата 1/4 чаша копър, 3 нарязани зелени лукчета и дресинга; подправете със сол и черен пипер на вкус. Поръсете с червените боровинки и крутоните и разбъркайте внимателно.

Категории:

рецепта / Гарнитури / Салати / Листни салати / Салати с хляб / Food Network - рецепти

Подобни рецепти