Тиквен и ябълков пай

Гласове: 2

Време: 1 час и 55 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на американски пай с тиква и ябълки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Едно непечено 23 см кора за пай, приготвена от нарязано късо тесто
2 супени лъжици (30 г) несолено масло
2 ябълки гала, нарязани на кубчета с размер около 2 см.
1 ябълка Макинтош, нарязана на кубчета с размер около 2 см.
1 ч.л. индийско орехче
1/2 ч.л. смляна канела
1/2 ч.л. смлян джинджифил
1/8 ч.л. смлени карамфили
Готварска сол
430 гр. пюре от тиква
1/2 чаша кристална захар
1/4 чаша тъмнокафява захар
340 гр. концентрирано мляко
2 яйца
Бита сметана, по избор
Специално оборудване: кръгла тава за печене с диаметър 23 см

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслено тесто, масло, ябълки, индийско орехче, канела, смлян джинджифил, карамфил, пюре от тиква, захар, кафява захар, концентрирано мляко, яйца, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C и поставете тавата за печене в центъра.
Поставете тестото в тава за печене. Притиснете тестото към дъното и стените на тавата, след което отрежете излишното тесто. Охладете до употреба.

Разтопете маслото в средно голям тиган на среден огън, след което добавете ябълките, 1/2 чаена лъжичка индийско орехче, канела, джинджифил, карамфил и щипка сол. Гответе, докато ябълките започнат да омекват, 8 до 10 минути, след което свалете от котлона и оставете да се охладят.
В купа добавете тиквеното пюре и го смесете с кристална захар, кафява захар, кондензирано мляко, яйца и щипка сол.
Извадете кората за пай от хладилника и я напълнете с ябълковата смес. Изсипете тиквения пълнеж отгоре и поръсете с останалата 1/2 чаена лъжичка индийско орехче. Печете пая, докато пълнежът стегне, от 1 час и 15 минути до 1 час и 30 минути.
Оставете да се охлади, след което нарежете пая и отгоре го поръсете с бита сметана, ако използвате.

Авторът на рецептата - Нанси Фулър е американска готвачка, бизнесдама и водеща от Клаверак, Ню Йорк.

Категории:

рецепта / Пекарна / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Ястия с тиква / Тиквени пайове / Тиквени десерти и сладкиши

Подобни рецепти