Решетъчен пай с ябълки и сушени смокини

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Този решетъчен пай е възхитително лакомство за малко семейно събиране. Външният му вид и магическият му аромат ще внесат топлина и уют в дома ви, а вкусът му на подправени ябълки и сушени плодове няма да остави никого безразличен. Добавете свежа цитрусова нотка на лимонова кора и портокалов ликьор към богатия пълнеж. А предварително приготвеното тесто за пай ще улесни значително работата. Това е идеалното лакомство за по-студените месеци.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 кг хрупкави ябълки (като Granny Smith или Gala)
1/4 ч.л. смлян бахар
2 супени лъжици (30 г) масло, нарязано на малки парченца
1 голямо яйце, разбито
Голяма (400 гр.) охладена основа за пай
Брашно, за работа
0,5 чаши леки стафиди
1 чаша обезкостени сини сливи
1 чаша сушени смокини
0,5 чаши сушени череши
1/3 чаша захар
1 супена лъжица инстантна тапиока
2 ч.л. портокалов ликьор или ябълково бренди
1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
0,5 ч.л. смляна канела
0,5 ч.л. сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслено тесто, тапиока, Портокалов ликьор, ябълкова ракия, лимонова кора, стафиди, сини сливи, смокини, сушени череши, бахар, канела, ябълки, сушени плодове

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Върху леко набрашнена повърхност разточете 1 парче тесто в кръг с диаметър 30 см. Поставете го във форма за пай с диаметър 22 см (9 инча) и го охладете, докато приготвяте плънката.
Пригответе пълнежаОбелете и нарежете ябълките. Пасирайте ябълките, стафидите, сините сливи, смокините и черешите в кухненски робот, докато се смелят на ситно. Прехвърлете в голяма купа и смесете със захарта, тапиоката, портокаловия ликьор, лимоновата кора, канелата, солта и бахара. С лъжица разпределете плънката в кората и разпределете парченцата масло на случаен принцип.

Върху леко набрашнена повърхност разточете второто парче тесто на кръг с диаметър 30 см (12 инча). Използвайте нож, за да го нарежете на ленти с ширина 1 см (0,5 инча). Поставете половината от лентите успоредно една на друга върху плънката, на разстояние 1 см (0,5 инча) една от друга. Работейки с една лента наведнъж, поставете останалите ленти перпендикулярно на първата, като ги преплетете, за да образувате решетка. Сгънете надвисналите краища на тестото под кората и ги прищипете с пръсти. Намажете решетката с разбито яйце.
Поставете пая върху тава за печене с борд и го сложете във фурната; печете, докато стане златистокафяв и плънката започне да бълбука, около 1 час (покрийте краищата на пая с фолио, ако покафеняват твърде бързо). Прехвърлете пая върху решетка и го охладете напълно, докато плънката стегне, около 3 часа.

Категории:

рецепта / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти